Fluidos Nao Newtonianos

Fluídos não-newtonianos
Por Admin em Curiosidades em 02-05-2007
Os fluídos não-newtonianos são aquelas substâncias (líquidas ou gasosas) que desafiam as leis de Newton e os princípios de nossa lógica mais elementar. Em seus trabalhos, Isaac Newton estabeleceu a existência de uma relação linear entre o esforço aplicado sobre um fluído e a resposta deste a esta força.

No entanto, anosdepois, os cientistas descobriram com surpresa que determinados tipos de substâncias se comportavam fora de toda lógica da ação e reação newtoniana.
Se realizamos a clássica mistura de água e amido de milho (maizena) e submetermos esta mistura a uma vibração constante, observaremos com surpresa que a mistura se comportará como um autêntico ser vivo, que agita seus tentáculos, uma espécie de "monstroda maizena" surgindo em uma planície sideral.
Este estranho comportamento tem uma explicação relativamente singela: um fluído não-newtoniano não tem um valor de viscosidade definido e constante, daí sua surpreendente resposta ante os estímulos externos. O exemplo da mistura acima é muito fácil de ser realizada em nossa própria casa; uma vez obtida a mistura comprovaremos um fato insólito: aoagitá-la lentamente comporta-se como um fluído semi-líquido, mas ao a agitar com força se mostra dura como uma pedra. Enquanto se mexe devagar com uma colher, a mistura terá a textura de uma papinha, mas tente dar um soco e seus dedos toparão com algo tão sólido quanto uma parede.
Estas propriedades levaram os cientistas a pesquisar a aplicação deste tipo de fluído na fabricação de coletessalva-vidas, dada sua capacidade para absorver a energia de um impacto a alta velocidade e permanecer flexível em condições de normalidade. O comportamento da maizena é parecido, também, ao que tem lugar nas denominadas "areias movediças": a mistura de areia e água volta-se mais rígida se a vítima agita-se, mas permite certa liberdade de movimentos sempre que produzidos mais lentamente.
Pese ao que possaparecer, este tipo de substância não pertence à ficção. Existem numerosos fluídos não-newtonianos em nosso meio mais imediato, como o ketchup, a pasta de dentes ou algumas tintas. Nestes casos o comportamento é contrário ao da maizena; quando agitamos a embalagem do ketchup, por exemplo, a viscosidade do fluído diminui e o conteúdo sai com maior facilidade.
Para além dos envolvimentos práticos, oque nos fascina neste singelo experimento é a "porrada" às leis da realidade; é como se por um momento toda a perfeição da leis da física viessem abaixo. Poder-se-ia dizer que os fluídos não-newtonianos são os únicos que não se adaptam exatamente ao recipiente que os quer reter: se colocá-los numa chaleira não se convertem exatamente nesta forma, se os mete numa garrafa quem sabe o que sucederácom a garrafa.

Leia mais em: Fluídos não-newtonianos - Metamorfose Digital http://www.mdig.com.br/index.php?itemid=1307#ixzz1OstLas3J
A mistura de amido com água, apresenta características tanto de um sólido como de um líquido..Veja o video acima ou a piscina do SBT no Domingo..

Se colocarmos o pé rapidamente na superfície “dura”, poderemos andar sobre ela. Mas se pisarmos por um tempomaior, nossos pés irão afundar dentro da mistura liquefeita..

Amido e a água interagem de modo que, sob pressão, a mistura se solidifique..O amido com água é uma suspensão, onde a fase dispersora é a água, constituindo-se portanto num hidrossol..
Há suspensões coloidais como o amido com água, por serem dilatantes, se tornam mais viscosos quando aplicamos força sobre eles. Uma explicação para estecomportamento da mistura amido de milho e água é que, quando a solução está em repouso, os grânulos de amido são envolvidos por moléculas de água. A tensão superficial da água impede que ela flua completamente pelos espaços existentes entre os grânulos. A almofada d'água oferece lubrificação considerável, permitindo que os grânulos se movam livremente..

Porém, se o movimento for abrupto, a...