Foda

Presentación
El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de productos de pastelería.
Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento completo de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, lostributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros.

Para el estudio se tomó en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico medio tiene ciertas características en cuanto a su ritmo de vida.

Para llegar a resultados se usó principalmente informaciónsecundaria (estudios realizados) e información primaria un focus group y una encuesta, esto debido al corto tiempo, a partir de estos estudios se infirió resultados, y se llegó a las conclusiones respectivas.

Análisis FODA (arreglado)
1. FORTALEZAS

Productos frescos, calidad a precios razonables

Buena Infraestructura física

Calidad del servicios

Recursos humanos capacitados(administrativo y operativo)

El acceso a la actual tecnología y a las innovaciones que puedan darse en el Rubro.

2. OPORTUNIDADES

Mejorar el material brindado a los empleados

Recursos humanos

Buena imagen de la empresa con clientes y proveedores

Pagina web

La ubicación del local, en una zona céntrica y de alto flujo de personas.
(situación geográfica)

Es un mercado que está encrecimiento en la zona: hay mayor cantidad de personas que transita por este sector que utiliza este tipo de servicio.

3. DEBILIDADES

Motivación del recurso humano ( salario, beneficios)

Mantenimiento de equipos

No cumplimiento de higiene y seguridad

Los costos del producto son relativamente altos y que deben disminuirse al elevar la demanda y por lo tanto los niveles deproductividad.

4. AMENAZAS
Situación económica del país
Competencia en el mercado
Desempleo
Poder adquisitivo
Impuestos, aranceles
Inflación


Análisis SEPTA
1. SOCIOCULTURAL
El consumo de productos de pastelerías es una característica que tiene la mayoría de los hogares de Chile, desdeel grupo socio económico alto hasta el medio típico, lo cual implica que hay una necesidad potencial.
El tratar de pastelería fina, es hablar de tres factores: la calidad, frescura del producto y la salud de las personas. Respecto a estos puntos se refieren al uso de insumos de calidad en la composición de los queques, la frescura de las frutas utilizadas y uso de productos naturales en lacomposición de las cremas y la decoración.
2. ECONOMICO
En la actualidad nuestro país se encuentra estable económicamente, lo que no es un factor que afecte a la organización, la inflación y el tipo de cambio no son relevantes en este caso. El punto de la disponibilidad y costo de la energía (gas) podría hacer variar mínimamente las ganancias.

3. POLITICO
Esta empresa posee algunosrequisitos para la formalización del negocio. Como permisos, licencias para iniciar actividades además de permisos sanitarios, etc.

4. TECNOLOGIAS
El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción.
Los Equipos a usar serán:
• Un Horno Pastelero.
• Una Batidora Semi- industrial
• Una Conservadora-Congeladora

5.AMBIENTAL
La utilización de equipos tecnológicos ayuda a cumplir con las normas establecidas por el ministerio de salud, cuyas normas son para evitar emanaciones o contaminantes atmosféricos de cualquier naturaleza (decreto supremo N° 144/61).

Estrategia genérica de liderazgo en costo

La estrategia de liderazgo en costo es en donde la empresa se propone ser el productor de menor costo en...