Formacion de las clases sociales

ANALISIS
Las ecoetiquetas y la pesca de captura marina
Se llevo a cabo por la investigación de la FAO, sugiere que los Mercados que favorecen la venta de pescado y marisco ecoetiquetados suelen tener: Una población preocupada por el medio ambiente con una fuerte sociedad civil Activa en el ámbito del medio ambiente y la sostenibilidad; y una venta de pescado y marisco dominada por lossupermercados (normalmente Grandes vendedores en mercados muy competitivos) en lugar de los mercados de Pescado fresco; teniendo muy en cuenta que Los costos y beneficios del ecoetiquetado y la certificación son diferentes para cada parte participante. Siendo Los vendedores el principal motor del fenómeno ecoetiquetado y obtienen los mayores beneficios en cuanto a la adición de valor de su marca y sureputación, la gestión del riesgo, la facilidad de la adquisición y las posibles subvenciones a un costo relativamente reducido o nulo (en relación con la certificación de la cadena de custodia o las tasas de obtención de licencias). A diferencia de ello, los pescadores soportan la mayor carga de los costos. Los costos de certificación reales, incluidos los honorarios de los expertos, pueden oscilardesde unos miles de dólares estadounidenses hasta 250 000 USD en función del tamaño y la complejidad de la pesquería y del sistema elegido. Un estudio de investigación ha confirmado que la propia industria pesquera es la que suele pagar la factura de la certificación30. En lo concerniente a los beneficios, existen algunas pruebas de que las relaciones de suministro basadas en la certificación sonmás seguras, de la consolidación de la posición en los mercados existentes y de la aparición de nuevos mercados especializados para los productos respetuosos con el medio ambiente. Hasta la fecha la pesca en los países en desarrollo constituye una pequeña minoría de la pesca certificada, la mayor parte de la cual es a gran escala. No obstante, los países en desarrollo podrían estardesaprovechando las oportunidades potenciales que puede ofrecer la certificación. A medida que aumenta la demanda de productos ecoetiquetados y que se extiende a la pesca de especies relevantes para los pescadores de captura de los países en desarrollo (como el camarón32 y otras especies tropicales), los productores de los países en desarrollo podrían sentirse más presionados a participar en los sistemas deecoetiquetado.
Las normas privadas y la certificación para la inocuidad y la calidad alimentarias en la pesca y la acuicultura
Indican que Los marcos reglamentarios nacionales e internacionales dirigidos a garantizar los sistemas de inocuidad alimentaria que funcionan atravesando las fronteras nacionales están muy afianzados. La Comisión conjunta FAO/OMS del Codex Alimentarius es la referenciamundial en las estrategias nacionales relativas a la inocuidad alimentaria. No obstante, los exportadores de pescado todavía se enfrentan a regímenes de control de la inocuidad y la calidad que varían en función de la jurisdicción, así como a una creciente proliferación de las normas introducidas por el sector privado. La presión a la que están sometidos los productores (acuicultores) y elaboradores(de pescado capturado en el medio silvestre y de piscicultura) para cumplir las normas privadas depende del mercado, de cómo está estructurado y del tipo de producto que se vende. Al igual que en el ámbito de las ecoetiquetas, los vendedores a gran escala y las empresas alimentarias no son igual de exigentes con todos sus proveedores ni con todas sus líneas de productos. Los requisitos son másestrictos en el etiquetado privado y los productos de pescado y marisco altamente elaborados que en el pescado y marisco que constituyen productos básicos. Para los elaboradores de pescado y marisco que producen productos con marca o etiqueta privada, la certificación sería fundamental. La presión para cumplir las normas privadas es más intensa en el caso de los proveedores de los mercados en Europa...