Forraje Verde Hidropónico

El estado de Guanajuato se caracteriza por su enorme gama de especies agrícolas que se cultivan, en la actualidad se estima que comercialmente se siembran más de 100 especies agrícolas con distintos fines. Ese formidable espectro de cultivos enfrenta una serie de problemas entre los que se encuentran los siguientes, según Galván (2002):
Escasa disponibilidad del agua de riego, ya que se calculaun abatimiento de los mantos acuíferos superior a los tres metros por año, lo que impacta fuertemente los costos de producción; una situación similar presentan las aguas almacenadas, que no logran captar el volumen requerido, debido por un lado a la baja precipitación y por otro, al uso agrícola ineficiente de dicho recurso.

La baja productividad de los suelos se refleja en que el 100% de ellospresenten algún grado de erosión, lo que impacta negativamente su productividad, a lo que se suma la falta de materia orgánica, pues los suelos de uso agrícola tienen menos del uno por ciento, lo que afecta su capacidad de retener humedad, estimula la compactación y aumenta la erosión, además de aumentar los efectos negativos de la sequía. Otro factor que afecta la producción agrícola son losorganismos parásitos y las enfermedades, lo que se refleja en los elevados consumos de agroquímicos que afectan el ambiente.

A pesar de esos inconvenientes la agricultura enfrenta otra situación aún más neurálgica: los fenómenos climáticos, como la sequía y las heladas tempranas.
El efecto de esos fenómenos, no obstante que se han disminuido, en la agricultura a campo abierto aún no se han podidocontrolar plenamente, lo que se manifiesta en que, entre 1992 y 2001, la superficie siniestrada en el estado fuera del 17%, considerado siniestro la pérdida total de la cosecha. Indicado por Galván (2002).

Esa serie de problemas, que desafía la agricultura, también afecta a la ganadería, pues la relación entre ambas se establece desde el momento en que las diversas especies pecuarias demandanpara su alimentación, granos y forrajes en cantidad y calidad adecuada. En el Estado se estima que se explotan 1,6 millones de cabezas de ganado, mismas que demandan alrededor de 5 millones de toneladas de forraje henifi cado al año. (Rivera et al., sf)

Si se considera que en la entidad se producen alrededor de un millón de ton de alfalfa, 140 mil ton entre avena, cebada, maíz, pastos ypraderas forrajeras y 2,3 millones de ton de esquilmos de sorgo, maíz y trigo, entonces se estima un défi cit de 1,6 millones de (toneladas) de forraje al año. Lo que implica una alimentación insuficiente a los hatos, a lo que se suma la mala calidad del forraje consumido y el hecho de que una parte de la producción de forraje se exporta hacia otros estados, por lo que el déficit de pasturas podría seraun mayor que el estimado (Rivera et al., sf).

Dentro de las alternativas a dicha situación se encuentra el empleo de la plasticultura y más específicamente de los invernaderos, pues éstos propician las condiciones para obtener cultivos que hagan un uso más eficiente del agua, disminuyen al máximo el efecto de los factores climáticos, además de proporcionar una producción constante y deexcelente calidad a través del año, en espacios reducidos, factores que por sí solos justifican su empleo.

Esa alternativa, hasta el momento, ha sido mayormente aplicado en hortalizas y flores; en las primeras, en cultivos como jitomate (Gil y Miranda, 2000), chile pimiento, pepino y fresa. Sin embargo, una opción importante es el empleo de los invernaderos para la producción de forraje verdehidropónico (FVH), que puede proveer de forraje en cantidad y calidad a todo tipo de ganado, especialmente al ganado lechero, que es donde se requieren respuestas rápidas a las necesidades de producción de leche.
Debido a que la producción de FVH es relativamente nueva, existen problemas sobre la precisión de la técnica, de tal manera que esa técnica sea eficiente en la producción y evite la presencia...