Frances

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  • Publicado : 27 de diciembre de 2010
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Les gastronomies régionales
Normandie
Beurre et Crème d'Isigny Huîtres, St-Jacques Cidre, Calvados, Pommeau Agneau des près-salés Canard rouennais Cerises de DuclairCamembert, Livarot, Neufchâtel, Pont-l'Evêque
 

Bretagne
Pâté breton Homard, tourteau, St-Jacques Artichaut, haricot coco de Paimpol, choux-fleur Crêpes de blé noir Cidre, chouchen Kouign-AmanFraises de Plougastel


Île-de-France
Asperges Argenteuil Poule de Houdan Pot-au-feu Saint-Honoré, Paris-Brest Noyau de Poissy, GrandMarnier Cerise de Montmorency Brie de Meaux et deMelun


N.P.D.C. Picardie
Flamiche aux poireaux, endives Hareng fumé, rollmops Andouille de Cambrai Carbonade de boeuf Bêtise de Cambrai Tarte au sucre, à la rhubarbe Bière, genièvreMaroilles, boulette d'Avesne

Centre
Pâté de Chartres, rillons Brochet de Loire beurre blanc, matelote d'anguilles Géline de Touraine Lentilles vertes du Berry Selles/Cher, Valençay, SteMaurePithiviers
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Pays de la Loire
Moule Bouchot, coques du Croisic Rillettes du Mans Volaille de Loué Bar en croûte de sel de Guérande, brochet Gâteau Nantais Cointreau, guignolet Port Salut(fromage)


Bourgogne
Escargots de Bourgogne Boeuf Bourguignon Volaille de Bresse Boeuf Charolais Poire belle Dijonnaise, cassis Epoisse, Langres Crème et liqueur de cassis


ChampagnePâté de Reims, jambon des Ardennes. Pied de porc à la SainteMenehould, porc des Ardennes, boudin blanc de Rethel Biscuit rose, pain d'épices de Reims Chaource, Langre

Poitou-Charentes
HuîtresMarennes d'Oléron, Moules de Bouchot (Mouclade) Fève des marais, pomme de terre de l'île de Ré Beurre d'Echiré Angélique de Niort Chabichou du Poitou, Faisselle Pineau des Charentes, Cognac
 Alsace, Lorraine
Quiche lorraine, flammenküche Choucroute, poularde au riesling Sandre au riesling Raifort Mirabelles, quetches, kouglof Munster Bière blonde, eaux de vie blanches...
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