Franquicias

Franquicias


Introducción

El tema de las franquicias entra como parte de un proceso que algunos rechazan, otros aceptan y muchos abrazan, que se ha llamado globalización, el cual se ha convertido en el nuevo entorno de los negocios. Significa que un producto, servicio o concepto creado en casi cualquier país, puede ser consultado, obtenido o implantado en otro. Esta última concepción es delo que se tratan las franquicias.
La globalización genera un nivel de competencia en el mercado que la mayoría de los empresarios pequeños y medianos simplemente nunca había imaginado. De pronto, cientos de negocios que llegaron a ser verdaderas instituciones, líderes absolutos en sus mercados durante décadas enteras, se vieron rodeados y vencidos por competidores con visión y mentalidadglobal. Todo eso ocurrió en una fracción del tiempo que les llevó a los primeros construir su sistema.
Muchas de estas batallas por el mercado simplemente no habrían podido ganarse de no ser porque los principales competidores eran cadenas de franquicias. Este modelo de negocio es, en más de un sentido, causa y efecto de la globalización. La franquicia ha llevado no solamente productos y conceptoscomerciales a prácticamente todo el mundo, sino que también ha difundido culturas y estilos de vida que, tarde o temprano, terminan por ser aceptados y adoptados por otros mercados como propios.
Este fenómeno genera, a su vez, una nueva conciencia de la calidad entre extensos sectores de la población, los cuales, una vez que conocen las franquicias, casi de inmediato desarrollan expectativas muchomás altas en cuanto a sus demandas de consumo.
Los negocios que franquician se encuentran entre los de más rápido desarrollo en el mundo a nivel internacional y local.
Con más de 20 mil puntos de venta en el mundo y siendo la primera franquicia instalada en territorio mexicano(1985) y establecida actualmente como la novena franquicia mas solicitada por inversionistas en México, McDonald's es unejemplo de lo que representa la globalización alcanzada por medio de las franquicias. Ésta le ha permitido experimentar una enorme variedad de mercados y adoptar sus culturas, lo que a su vez ha generado un refinamiento de su concepto inicial y propiciado el desarrollo de modelos de atención y servicio a clientes, así como la absorción de volúmenes de consumo. En suma: es un concepto de negocioque continuará siendo aceptado y viable en todas las latitudes, tanto por su enfoque global como por su capacidad de servir a los mercados de acuerdo con sus necesidades específicas de horarios y gustos.
Sin embargo, McDonald's no es líder en todos y cada uno de los mercados locales en que opera. Si bien ha sido una aplanadora en la mayoría de ellos, hay ciertos países en los que algunos negocioslocales han aprendido la lección "en cabeza ajena". *(González 1994)
Por otro lado se habla de que las Franquicias han traído consigo un conjunto de características necesarias para su existencia, entre las cuales se encuentra la necesidad de la flexibilización del empleo para mantener esos altos índices de rentabilidad. La flexibilización laboral esencialmente son normas que buscan elevar almercado laboral a una libre competencia, donde los costos de entrada y salida sean ínfimos, con esto eficientar la producción, eliminar tiempos y costos muertos y también se ha intentado ver como una forma de reducir el desempleo.
Al enfocarse en el caso de Saltillo, específicamente en el sector alimentos.



















Capítulo I
La elección del tema de estudio

Eltema que se busca abordar es la cantidad y calidad de demanda laboral que éste tipo de empresas ha y sigue generando en nuestro territorio; porque como es evidente, en cualquier parte encontramos opiniones asegurando que las franquicias son la mejor opción de negocio, pero también lo serán en lo referente a la mejor opción de empleo.
Comúnmente se publica que los tres rubros, franquiciatario,...