Frutas Liofilizadas

ESTUDIO DE MERCADO
ANALISIS DE OFERTA Y DEMANDA
IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO
Frutas en trozos:
Las frutas en trozos llevan un proceso llamado liofilizar que es una forma de secado enfrío que se utiliza con el fin de conservar los más diversos materiales biológicos. Además el producto al perder el agua queda con muy bajo peso, conservando sus propiedades. En el proceso, primerose congela el material, y luego el hielo se elimina por sublimación.
El proceso de sublimación consiste en el cambio de estado de la materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido.Gracias a este proceso el producto conserva sus propiedades naturales, se conserva durante mucho más tiempo, disminuye su peso, creando un nuevo estilo de comercializar la fruta en nuestro país.Gracias a este método nuestro producto adquiere una serie de valores agregados en su categoría, haciendo de él un producto agradable a los consumidores, resolviendo los problemas que existían con lasfrutas, en materia de transporte, olores y derrame de líquidos.
La presentación de nuestro producto va a ser en forma de snack, va tener una contextura crocante, los sabores serán piña, mango, banano yMix (piña, mango, banano)
Su empaque es de polipropileno el cual pertenece a la familia de los termoplásticos, es utilizado en la actualidad por el hombre para varias aplicaciones debido a suspropiedades que se adaptan para las necesidades actuales, como el transporte de alimentos, ya que el polipropileno , no absorbe agua y es muy resistente a altas temperaturas contempladas en el ámbitocotiano , así asegurando la integridad del producto que transporta además desde el punto de vista ecológico también es favorable ya que es completamente inerte, totalmente reciclable, su incineración ysu tecnología de producción no tiene consecuencias graves en términos de contaminación.
Este producto se puede consumir acompañado de cereales, yogurt o simplemente solo. Su empaque debe mantener...