Frutas Secas

MEJORAMIENTO DE ALIMENTACION A TRAVES  DE FRUTAS SECAS ENTRE LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO ECUATORIANO SUIZO
Tema:
MEJORAMIENTO DE ALIMENTACION A TRAVES DE FRUTAS SECAS ENTRE LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO ECUATORIANO SUIZO


INTEGRANTES:
❖ ANDREA LEMA
❖ NICOLE PEREZ
PARALELO:
12FI.MA.


AÑO LECTIVO
2011 - 2012











MEJORAMIENTO DE ALIMENTACION A TRAVES DE FRUTAS SECAS ENTRE LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO “ECUATORIANO SUIZO”
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Descripción de la situación problemática:
En el colegio Ecuatoriano Suizo, se a observado que la mayoría de estudiantes no tienen una alimentación adecuada, es por eso que de acuerdocon un tema de física llamado ”calor” podemos secar las frutas de una manera totalmente natural, aumentar, conservar sus nutrientes y proteínas en la misma.
Los métodos modernos de secado, buscan otros fines que la simple preservación como la reducción de peso y algunas veces de volumen, la comodidad de uso también es una característica muy buscada, facilitando y mejorando la alimentación a losestudiantes de nuestro colegio.



Objetivo General:  
Conocer y determinar los beneficios del consumo de frutas secas entre los estudiantes, además determinar las oportunidades de venta de fruta secas, con que características serán comercializadas, considerando que serán ofrecidas a nuestros compañeros; también, identificar y aumentar la participación en el mercado, utilizandoestrategias de mercadeo que permitan obtener frutas secas de excelente calidad, también debemos integrar al estudio los mercados abastecedores y consumidores para lograr una mayor aceptación entre los alumnos del Colegio Ecuatoriano Suizo


Objetivos Específicos:


1. Establecer la importancia de porque deberían consumir los estudiantes y determinar una demanda real y potencial de la fruta seca2. Determinar el grado de aceptación de los consumidores hacia el producto en sus diferentes variedades.
3. Establecer un   precio de venta al cual la demanda potencial estaría dispuesta a adquirir los productos.
4. Identificar requerimientos de presentación, tamaño y empaque por parte de los consumidores actuales y potenciales.
5. Conocer la influencia del precio en la motivación de compra dela fruta deshidratada.
6. Identificar los productores   e importadores actuales   de fruta deshidratada en el país.
7. Identificar las principales razones y motivos de compra de los consumidores.
8. Determinar los lugares de preferencia del consumidor para realizar la compra del producto.
9. Establecer   la frecuencia de compra de la fruta deshidratada por parte de los estudiantes.Hipotesis:

1.- Mejoramiento de la alimentacion de los educandos

2.- Realizar un secado de frutas aplicando el calor




MARCO TEORICO
Definición de frutos secos
El Código Alimentario Español (CAE) define los frutos secos como “aquéllos cuya parte comestible posee en su composición menos del 50 por 100 de agua”.
La Fruta seca es un producto que se obtiene del secado especialrealizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se
llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta
llegar a un 20% del peso. En Bolivia se aplican métodos ecológicos y
artesanales, desde el inicio del proceso de deshidratación hasta el
empaque final, conservando las cualidades nutricionales naturales de

las frutas como: el durazno, papaya, mango, manzana,kiwi y banano.

Características nutricionales de frutos secos
• Incluyen en su composición menos de 50 por ciento de agua, tienen un bajo contenido de hidratos de carbono (excepto la castaña) y son ricos en proteínas (10-30%) y grasas (30-60%), especialmente ácidos grasos mono y poliinsaturados.
• Presentan minerales de fácil absorción, como potasio, calcio, fósforo, hierro y...