Frutas

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TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

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GUÍA DEL PROFESOR
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR E INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
SUBSISTEMA DE UNIVERSIDADES TECNOLÓGICAS
COORDINACIÓN GENERAL DE UNIVERSIDADES TECNOLÓGICAS
|ELABORÓ: |(GRUPO DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE |REVISÓ: |(COMISIÓN ACADÉMICA NACIONALDEL ÁRE |
| |......................................................| |....................) |
| |..) | | |
|APROBÓ: |COORDINACIÓN GENERAL DE UNIVERSIDADES TECNOLÓGICAS |FECHA DE ENTRADA EN|AGOSTO DEL 2003 |
| | |VIGOR: | |
| | | | |
|Revisión no. 0. |Fecha de revisión: septiembre, 2001.|Página 1 de 17 |F-CADI-SA-MA-11-GP-A |

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I. DIRECTORIO

(Anotar el nombre del funcionario actual)
SECRETARÍO DE EDUCACIÓN PÚBLICA

(Anotar el nombre del funcionario actual)
SUBSECRETARIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR E INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

DR. ARTURO NAVA JAIMES
COORDINADOR GENERAL DE UNIVERSIDADES TECNOLÓGICAS

RECONOCIMIENTOSING. SILVIA MENDOZA GONZALEZ
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL SUROESTE DE GUANAJUATO

(TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS) D.R. ( 20001
ESTA OBRA, SUS CARACTERÍSTICAS Y DERECHOS SON PROPIEDAD DE LA: COORDINACIÓN GENERAL DE UNIVERSIDADES TECNOLÓGICAS (CGUT) FRANCISCO PETRARCA No. 321, COL. CHAPULTEPEC MORALES, MÉXICO D.F.
LOS DERECHOS DE PUBLICACIÓN PERTENECEN A LA CGUT. QUEDA PROHIBIDA SUREPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL POR CUALQUIER MEDIO, SIN AUTORIZACIÓN PREVIA Y POR ESCRITO DEL TITULAR DE LOS DERECHOS.

ISBN (EN TRÁMITE)
IMPRESO EN MÉXICO.

ÍNDICE

|# |CONTENIDO |PAGINA |
|I. |DIRECTORIO Y RECONOCIMIENTOS| |
|II. |ÍNDICE | |
|III. |INTRODUCCIÓN DE LA ASIGNATURA | |
|IV. |UNIDADESTEMÁTICAS | |
| |UNIDAD I. MATERIAS PRIMAS | |
| |UNIDAD II. ALMÍBARES| |
| | | |
| |UNIDAD III. MERMELADAS | |
| |UNIDAD IV. JALEAS| |
| |UNIDAD V. ATES | |
| |UNIDAD VI. CRISTALIZADOS |...