Fruto del ciruelo

Fruto del Ciruelo, árbol frutal de un género de la familia de las Rosáceas (Rosaceae), de nombre científico Prunus domestica.

En las regiones templadas se cultivan una docena de especies de ciruelo, tanto por el fruto como por el valor ornamental del árbol en flor.

Se trata de un fruto ovoide o redondo normalmente de tamaño pequeño. Al existir gran cantidad de variedades su color, tamaño ysabor dependen de éstas, en la medida que cada una de ellas aportan sus respectivas peculiaridades.

Así, el color de los frutos de las variedades de esta especie va desde el amarillo y el rojo hasta el verde, si bien el azul purpúreo es el más común; están cubiertos por una capa de cera que se desprende al frotar. Común a todas las variedades es el hueso leñoso y aplastado que se encuentra enel interior del fruto. En cuanto a los sabores, nos ofrecen una amplia gama de los mismos desde las deliciosamente dulces a las casi insípidas e incluso las acidulas (ligeramente ácidas).

Los calibres más comunes de las ciruelas van desde los 35 a 55 milímetros y más. |

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  | El ciruelo común, la especie más importante, se cultiva desde la antigüedad, y se cree queprocede de las proximidades del mar Caspio. |

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  | Son países productores Argentina, Chile, Sudáfrica, EE.UU, y en España, la zona mediterránea, Aragón, Sevilla, Lérida. |

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  | Van madurando escalonadamente, recolectándose la mayoría de las variedades entre junio y septiembre.
Aparecen a la venta primero las variedades tempranas, quemaduran en junio, y en julio empieza a verse la reina de las ciruelas, la llamada Claudia. |

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  | Las variedades de ciruela, apropiadas para climas cálidos y fríos, son muy numerosas. |
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  | Arandana | |   | |
| | | Frutos de tamaño medio. El color de su piel es granate oscuro y la pulpa, aunque es carnosa, no se destaca por su excesivo dulzor.
Es tardíaen cuanto a su aparición en el mercado. |   |
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Claudia Reina | |   | |
| | | Es, sin duda, la variedad más dulce y exquisita de cuantas se producen. Su tamaño es pequeño, ya que no suele superar los 35 milímetros de diámetro. Su color es verde oscuro y la pulpa verde pálido muy jugosa y refrescante. |   |
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Golden Japan | |   | |
| | | Es una variedad depiel amarilla que tiende a blandear. Su pulpa es de un color amarillo blanquecino, muy jugosa y extremadamente dulce.
Suele aparecer en el mercado español a partir de la segunda quincena del mes de Junio. |   |
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Letitia, Larryen | |   | |
| | | Son frutos morados que alcanzan un gran tamaño ( 55 milímetros y más), consistentes, turgentes en cuanto a su textura, que casipermite degustarlos con cuchillo y tenedor.
Son muy apreciadas en el mercado español, pues se suelen importar de otros países y ocupan un espacio en el tiempo que no hay producción nacional. |   |
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Metley | |   | |
| | | Esta variedad es conocida comercialmente con el nombre de ciruela "fresa".
Frutos de pequeño tamaño. Piel muy fina de color morado y pulpa jugosa de colorrosáceo intenso. Sabor muy dulce a fresa.
Tiene poca resistencia al manipulado, deteriorándose con facilidad. |   |
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Red Beauty | |   | |
| | | Es la variedad más temprana en aparecer en el mercado español.
Piel color vinoso de textura lustrosa, turgente y compacta. Pulpa de color amarillo, carnosa y jugosa que alberga una semilla ovalada de pequeño tamaño. Sabor bastanteinsípido, ligeramente acidulado. |   |
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Santa Rosa | |   | |
| | | Esta es una variedad en claro retroceso en el mercado español debido a que es muy delicada y que se estropea con facilidad.
El fruto es de color morado y la pulpa es muy jugosa y extremadamente dulce. |   |
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Son Gold | |   | |
| | | Es de piel amarilla, como la Golden Japan. Su textura es...