Fucion de komida 285436

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pankeke

1 1/4 tazas de harina
2 cdtas. polvo de hornear
1 taza de leche
1 huevo
2 cdtas. aceite vegetal
Mezcle en un recipiente los ingredientes mencionados, y eche cantidades pequeñas deesta mezcla en una sárten engrasada. Virar cada "pancake" cuando aperezcan burbujas. Después que los "pancakes" estén cocinados, póngalos en un plato con un poco de mantequilla. Ponerles por encimajarabe de maple
Pure de papas |

   Ingredientes : |
| | 1 ½ k papa amarilla (o blanca), peladas y cortadas en cuartos |
| ¾ paquete de mantequilla o margarina |
| 1 taza de cremade leche |
| Sal |
| Pimienta |
|
|
   Preparación: |
|
Hervir las papas en una olla grande con agua que las cubra, con sal al gusto. Cocinarlas hasta que estén tiernas, de 15 a 20minutos.

Escurrir y luego pasarlas por el prensapapas o apretarlas mientras están calientes, pasándolas a otra olla.

Incorporar la mantequilla y mover con cuchara de palo hasta que lamantequilla se derrita completamente.

Agregar entonces la crema entibiada moviendo suavemente con la cuchara de palo. Agregar más crema si fuera necesario para conseguir la consistencia deseada. |
|Pisco sour
* 1 Taza de Jugo de Limón de Chulucanas
* (limón amargo ó de Pica en Chile)
* 2 Tazas de Azúcar Blanca ó de Jarabe de Goma
(El jarabe de goma da mejor textura)
* 3 Tazasde Pisco Peruano de 40 grados
* 1 Clara de Huevo
* 10 Cubos de Hielo
* Amargo de Angostura ó Canela

Preparado:
Se ponen en la juguera toodos los ingredientes y se mezclan
hasta quetengan una espuma alta y consistente, servir en copas
apropiadas, adornar con 2 gotas de amargo de angostura ó
espolvorear un poco de canela en polvo. (según el paladar si
seprefiere seco ó masdulce)

Esta es la verdadera Receta del Pisco Sour, la cula fué creada en perú en épocas de la Guerra del Pacífico en el elegante Hotel Maury, de propiedad de DonJosé Manuel Lecaros y Alcalde,...
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