galletas de macarron

Como Hacer Macarons"

Pasos para preparar Macarons:

Ingredientes necesarios:

- 500 gramos de mantequilla
- 30 gr. azúcar
- 110 gr. azúcar gr.



- 60 gr.almendra molida
- 50 gr. claras de huevo
- Gel colorante

La base de todas las recetas de Macarons son las almendras, el azúcar, azúcar glass y las claras de huevos.

Apartir de esa mezcla vamos a hacer la masa que nos permitirá hacer las galletas, las cuales uniremos después con la crema que elijamos. Esa crema puede hacerse de una grancantidad de ingredientes, sabores y colores.

Hay que mezclar las almendras totalmente trituradas con el azúcar glass por una parte, y montar las claras de huevo porotra. Posteriormente se añade la primera mezcla a las claras ya montadas, adicionando un colorante si necesitamos darle color a nuestras galletas.

Una vez acabada la pastapara las galletas, la introducimos en una manga pastelera, a la que le incorporamos una boquilla redonda no demasiado grande, que nos permita conseguir unos Macarons noexcesivamente grandes.

Cubrimos la bandeja del horno con papel antiadherente, y vamos haciendo los Macarons con la manga pastelera, dejandolos una media hora fuera delhorno.
Con el horno precalentado, metemos la bandeja con los Macarons, ponemos el horno a calentar abajo y arriba y esperamos unos 20 minutos antes de retirar la bandeja.Dejamos enfriar y comenzamos a retirar nuestros Macarons de la bandeja.

A continuación preparamos el relleno, que puede ser de lo más variado, desde una crema quepreparemos hasta cualquier crema ya preparada e incluso mermelada.

Y una vez que tenemos montadas nuestros Macarons, ya podemos servirlos y sorpreder a nuestros invitados.