Galletas de mantequilla

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  • Publicado : 25 de noviembre de 2011
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Galletas de mantequilla
[pic]Estas galletas de mantequilla son deliciosas y muy fáciles de hacer. Ideales para merendar, acompañar un café o un té y a los niños les encantan.

Losingredientes: 300grs de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1cucharadita de esencia de vainilla y 5 tazas de harina aproximadamente.

La preparación: con una batidora se bate la mantequilla hasta queesté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, los huevos y la esencia de vainilla. Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento se tendrá que comenzar a trabajar lapreparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.

Luego con la ayuda de unrodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan enuna bandeja antiadherente previamente enmantequillada.

Se llevan al horno precalentado a 180 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean doradas.

• 125grmantequilla
• 50 gr.azúcar glasé
• 1 clarahuevo
• 100 gralmendras en polvo
• 125 grharina
• una pizcavainilla en polvo [pic]  

Preparación de receta de galletas de mantequillaPaso 1º

Retirar la mantequilla del frigorífico con bastante antelación, para que tenga una consistencia de pomada (reblandecida). Disponerla en un bol y mezclarle el azúcar glasé tamizado. Trabajarcon una espátula o cuchara de madera y, cuando esté bien mezclados, añadir la clara de huevo, sin batir. Mezclar con suavidad, hasta que quede bien integrada. Añadir la harina mezclada con lasalmendras en polvo y la pizca de vainilla, todo ello tamizado.

Paso 2º

[pic]Trabajar el compuesto hasta conseguir una masa homogénea y lisa. Es importante que no queden grumos, sino las galletas...
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