Galletas De Navidad

Mailänderli (galletas de mantequilla)

250 gr de mantequilla o margarina (revolver con la batidora)

225 gr azúcar

1 pizca de sal

3 huevos (agregarestos tres ingredientes y revolver hasta que la

1 limón (ralladura de la cáscara) masa se vea clara)

500 gr de harina (agregar, revolver y juntar. Tapar y guardar enel refrige-

rador dos horas).

1 yema de huevo rebajada con leche para pintar las galletas y si se desea agregar alguna decoración comochochitos.

Extender masa y cortar galletas con figuras variadas.

Hornear durante aprox. 10 minutos a una temperatura (esto varia de horno a horno 160-200°C).



Esta receta sirve de base pararealizar otras como por ejemplo:

• Hacer puros círculos, no pintar con huevo y cuando ya estén horneadas se les pone mermelada y se pega otra galleta, al final se espolvorea azúcar glass.• Otra variante, en lugar de agregar la ralladura de un limón, se le pone la ralladura de una naranja y 100 gr naranja cristalizada finamente picada. Cuando las galletas ya están horneadas se lespone una cubierta de azúcar glass revuelto con unas gotas de jugo de naranja y se puede decorar con algún trozo de la naranja cristalizada si se desea.

• A este tipo de receta también se le puedeagregar un poco de canela, nuez moscada y clavo de olor y así darle un toque verdaderamente navideño.



¡Mucho éxito!



Frau Irene





Rumringli (aros de ron)



300 gr harina200 gr almendras molidas

300 gr azúcar

2 pizcas de sal juntar todo en un bowl

200 gr margarina o mantequilla derretida

1 huevo

1 yema de huevo

2 cucharadasde ron agregar a la primera parte de los ingredientes, refrigerar.

Forma: extender la masa, cortar aros o cualquier otra forma que se desee, pintar con clara de huevo y espolvorear...