Galletas

TARTAS TORTUGA
TARTAS TORTUGA

LO PRIMERO .....BRAZO DE GITANO COMPRAO O LO HACEIS , ESO VA EN GUSTOS ....EN MERCADONA HAY UNOS PEQUEÑOS MARCA HACENDADO QUE VAN MUY BIEN, HAY QUE PARTILOS ENRODAJAS CUANTO MAS FINAS MEJOR ...PA ESO EN BUENO METERLOS UN RATO EN EL CONGELADOR Y ANTES DE QUE ENDUREZCA DEMASIAO SACAR Y PARTIR
COGEMOS UN BOL REDONDO Y LO FORRAMAS CON FIL TRASPARENTE , VAMOSCUBRIENDO TODO EL CONTORNO CON LAS RODAJAS DE BRAZO DE GITANO ..DESPUES AHI DENTRO YA PONEMOS EL RELLENO QUE MAS NOS GUSTE

ESTA VA RELLENA DE MOUSSE DE CHOCOLATE
Para la mousse:
400gr de nata paramontar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo(con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)50gr de azúcar.
calente la leche y desice en ella el chocolate partido en trozos pequeños , mientras puse a hidratar la gelatina en agua fria
ten cuidadin que no te queme el chocolate , yo lo hago afuego suave y removiendo con unas barillas
cuando el chocolate estaba desecho añadir la gelatina y remover bien
dejar templar y mezclar con las claras a punto de nieve , despues con la nata montada, estas dos cosas hay que mezclarlas con una espatula y movimientos envolventes para que no se bajen
y a la nevera hasta el dia siguiente , se vuelca el un plato de tartas quitar el plastico y ponerpatas y cabeza ...yo lo hago con panecillos o bizcochos de esos alargados , ojos y demas con regaliz o gominolas

esta de fresa
750 g. de fresas
400 ml. nata montada
3 claras a punto de nieve150 g. de azucar y 3 hojas de gelatina

montar por un lado la nata y por otro las claras
hidratar la gelatina unos 5 minutos
las fresas lavadas y partidas en trocitos se hacen pure con el azucarde este pure de fresas ponemos un poquito al fuego cuando este caliente añadimos la gelatina y revolvemos bien para que se desaga
mezclamos con el resto de pure
dejamos templar y a continuacion...