REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD RÓMULO GALLEGOS
NÚCLEO CALABOZO

Octubre 2009

INTRODUCCIÓN

Especie de mamíferoartiodáctilo de la familia Bovidae. Generalmente domésticos, aunque en algunos casos se han presentado en estado salvaje, se crían a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su pielDesde los tiempos más remotos, los primitivos, mediante la cacería, aprovechaban la carne, las pieles y los huesos de otros animales. En el continente americano los bovinos existen desde la llegada delos españoles. Estos son nativos de América y se han convertido en eje de la producción pecuaria, incluso han desarrollado razas criollas.
Se puede decir que las características generales del ganadovacuno quedan descritas en su clasificación. Pertenece al orden Artiodáctilos (mamíferos de número par de dedos con pezuñas) y al suborden Rumiantes (estómagos divididos en cuatro compartimentos y conun número reducido de dientes, sin incisivos). Como otros miembros de la familia Bóvidos, tienen dos cuernos o astas huecos y sin ramificar que conservan durante toda la vida.
La segunda mayorcontribución de los animales es el producto leche. La producción de esta, para consumo no es un bien fácil de obtener y además deben observarse ciertos riesgos sanitarios para el hombre. La calidadde la leche se deteriora rápidamente aunque sean aplicadas algunas formas de tratamiento calórico, como la pasteurización.

HISTORIA DEL BOVINO
Aunque no son nativos de América los bovinos se hanconvertido en eje de la producción pecuaria; incluso se han desarrollado razas criollas, adaptadas ya a la condiciones del trópico, como el Blanco rojinegro, BON, de la zona cafetera colombiana.LLEGADA DE LOS BOVINOS A AMÉRICA
El ganado bovino ha desempeñado en la vida del ser humano. Se sabe que desde los tiempos más remotos, los primitivos, mediante la cacería, aprovechaban la carne, las... [continua]

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(2010, 03). Ganado bovino. BuenasTareas.com. Recuperado 03, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Ganado-Bovino/145568.html

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