GANADO DE BOBLE PROPOSITO

GANADO DE BOBLE
PROPOSITO
•

JEASON GUTIERREZ

•

VICTOR ESCOBAR

•

JOSUE SANCHES

•

FRANZ BERRIOS

 El

sistema de ganadería de doble propósito
(DP) es un término que ha sido usado para
describir el sistema de producción de
ganadería vacuna en las tierras bajas de
Latino América. En este sistema, el ganado
local producto del cruce de Cebú, Criollo y
razas europeas es usado para laproducción
de leche y carne, basado en insumos locales
y de bajo costo.

 El

sistema doble propósito hoy por hoy se está
constituyendo en una alternativa muy viable para
producir carne y leche sin la necesidad de una
gran infraestructura para lograr tal fin.

 Son

muchas las ventajas en comparación con
sistemas de lechería especializada o el sistema de
cría a toda leche.



A fin de cuenta, generamayores ingresos por
concepto de la venta de leche y al finalizar la
lactancia la posterior venta de la cría desteta.

En

las razas doble propósito se caracteriza
por su tendencia a la producción de carne
como de leche dado que rusticidad las hacen
adaptarse a una gran variedad de climas.



Los sistemas con bovinos de doble propósito tienen
estructuras u organizaciones muy diversas que
asociadasa la diversidad ambiental y fundamental
conforman un fenómeno complejo dinámico, que
sin embargo le hacen sustentables y competitivos,
en comparación a los sistemas especializados. La
complejidad en la cual ocurre la producción de
leche, con variados elementos y múltiples
interrelaciones debe ser analizada para lograr
mayor control de los procesos y poder predecir sus
resultados. En condicionesreales de producción las
interrelaciones entre componente del sistema y
prácticas
de
manejo
aplicadas,
promueven
procesos con variados resultados productivos.

 Estas

particularidades
del sistema
de
doble propósito le configuran una situación
propia que debe ser conocida e interpretada
para poder promover su desarrollo. Con
tecnología intermedia y aprovechando las
ventajas comparativas, funcionanbajo
parámetros
ambientales,
biológicos
y
gerenciales exigentes.



La ganadería bovina de doble propósito, es un
sistema de producción que basa la alimentación en
el pastoreo, utiliza animales cruzados Bos taurus x
Bos indicus, la ordeña se realiza de manera manual
con el apoyo del becerro para facilitar el descenso
de la leche. La producción de carne se sustenta por
la venta de becerrosdestetados y vacas de
desecho. La leche tiene tres destinos: Como
consumo, elaboración de derivados lácteos y
procesamiento en empresas agroindustriales.

Manejo del ganado de doble
propósito


En la mayoría de las fincas que manejan su hato
bajo el sistema "Doble propósito", la vaca es
ordeñada una vez al día, con el apoyo del ternero.
Luego permanece junto con éste en pastoreo,
durante 8 horasaproximadamente, momento en
que se separan, hasta el ordeño del día siguiente.
Cuando el ternero cumple 4 meses de edad hasta el
destete, solamente se junta con su madre durante
el ordeño.



En el sistema de producción "Cría", la vaca no es
ordeñada y permanece junto con el ternero durante
todo el día, hasta cuando éste cumple la edad del
destete.



Existen muchos tipos y cruces de ganadollamado
doble propósito, pero a veces, se piensa que el
mejor es aquel que se produce con la raza europea
mayor productora de leche cruzándola con la
mayor productora de carne, y así se logra lo mejor
de ambas, pero la genética no funciona así, pues de
esa forma lograras probablemente unas hembras
excelentes en leche, varios machos muy malos
como animales de carne, o viceversa, y tal
vez todos exigentesen alimentación y a lo mejor
poco precoces. Ya que sucede es que en los cruces
de razas puras el producto puede heredar lo más
indeseado de ambas razas

 Sistema

Doble Propósito Leche-Carne

Es un sistema de doble propósito con énfasis en la
generación de ingresos, mayoritariamente por la
venta de leche. 
 Sistema

Doble Propósito Carne-Leche

 Es un sistema de doble propósito con énfasis...