Ganado vacuno
Páginas: 44 (10843 palabras)
Publicado: 4 de julio de 2013
1. GANADO VACUNO
1.1. Historia.
En general, la especie (Bos taurus) se caracteriza por ser un animal grande, de cuerpo robusto, patas fuertes y gruesas y cola larga con pelos al final. El pelaje es corto y suave y es más denso en invierno. En particular, el cebú presenta una característica joroba en el lomo y una papada grande, orejas gachas y grandes y su coloración puede ser café claro,gris, o negro, sin embargo existe una amplia gama de colores, tamaños y formas.
El cebú en particular se considera una modificación de las poblaciones de B. taurus de la India, su dieta puede incluir pastos y también hojas, ramas y algunas herbáceas. Las manadas están organizadas con base a un sistema jerarquizado de dominancia, en el que cada individuo debe subordinarse a los que se encuentran porencima de él. Las crías adoptan el nivel jerárquico de la madre.
Las hembras dan a luz una cría, después de un período de gestación de entre 277 y 290 días. Las hembras maduran sexualmente a los 18 meses y permanecen fértiles por aproximadamente 12 años y alcanzar una longevidad de más de 20 años. Existe un alto grado de cruzas sin distinción de ganado europeo y cebuino que han sido introducidos.2.2. DISTRIBUCIÓN
El ganado vacuno tiene una amplia distribución en todo el mundo. La población total de ganado vacuno se estima en casi 1.300 millones de cabezas, de las que un 31% estaban en Asia, un 20% en Sudamérica, un 14% en África, un 13% en América del Norte y Centroamérica y un 10% en Europa
Reino
Animal (Animalia)
Phylum
Cordados (Chordata)
Subphylum
Vertebrados (Vertebrata)Clase
Mamíferos (Mammalia)
Orden
Artiodáctilos (Artiodactyla)
Mamíferos de número par de dedos con pezuñas
Sub- orden
Rumiantes
Estómagos divididos en cuatro compartimentos y con un número reducido de dientes, sin incisivos), tienen dos cuernos o astas huecos y sin ramificar.
Familia
Bóvidos (Bovidae)
Especies
Primogenius
Europea
Taurus
Asiática
Indicus
Destino
de laproducción
Producción de leche.
Producción de carne.
De doble propósito (producción de leche y carne)
Destinados al trabajo físico de tiro.
Destinados a actividades taurinas recreativas.
Especies Bos taurus
Especie Bos indicus
Animales sin joroba
Animales con joroba.
Productoras de leche
Producción de carne
Hocico grande con oilares anchos y abiertos, mandíbulas son fuertes,ojos grandes y brillantes la testuz es ancha y plana
Cabeza bien delineada y en proporción al tamaño del cuerpo.
Pelo tipo lana que le permite conservar el calor del cuerpo
Piel fina, suelta, elástica, plegable y de tacto suave, con pelo por lo general es fino y sedoso
El tronco es proporcional al tamaño del animal, largo y profundo, reducida acumulación de masas corporal.
Cuerpo amplio yprofundo compacto y corto grandes masas musculares
Orejas son de tamaño mediano.
Orejas largas y colgantes.
El cuello es largo, delgado e insertado en las paletillas
El animal precoz desarrollarse y llegar a su madurez sexual en un menor tiempo esto debido a un buen manejo y al recibir una dieta alimenticia adecuada
2.3. PRODUCCIÓN DE LECHE.
La leche es un líquido opaco, blanquecino oamarillento, segregado por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos para la alimentación de sus crías. La leche normal no aparece hasta varios días después del alumbramiento; el líquido viscoso segregado desde el momento del parto hasta la aparición de la leche normal recibe el nombre de calostro, la cual tiene grandes cualidades nutritivas y ayuda al sistema inmunológico del nuevoindividuo. La leche está formada por glóbulos de grasa suspendidos en una solución que contiene el azúcar de la leche (lactosa), proteínas (fundamentalmente caseína) y sales de calcio, fósforo, cloro, sodio, potasio y azufre, aunque presenta deficiencia en hierro y es inadecuada como fuente de vitamina C.
La leche entera está compuesta en un 80 a un 90 % de agua, con un olor agradable y sabor dulce....
1.1. Historia.
En general, la especie (Bos taurus) se caracteriza por ser un animal grande, de cuerpo robusto, patas fuertes y gruesas y cola larga con pelos al final. El pelaje es corto y suave y es más denso en invierno. En particular, el cebú presenta una característica joroba en el lomo y una papada grande, orejas gachas y grandes y su coloración puede ser café claro,gris, o negro, sin embargo existe una amplia gama de colores, tamaños y formas.
El cebú en particular se considera una modificación de las poblaciones de B. taurus de la India, su dieta puede incluir pastos y también hojas, ramas y algunas herbáceas. Las manadas están organizadas con base a un sistema jerarquizado de dominancia, en el que cada individuo debe subordinarse a los que se encuentran porencima de él. Las crías adoptan el nivel jerárquico de la madre.
Las hembras dan a luz una cría, después de un período de gestación de entre 277 y 290 días. Las hembras maduran sexualmente a los 18 meses y permanecen fértiles por aproximadamente 12 años y alcanzar una longevidad de más de 20 años. Existe un alto grado de cruzas sin distinción de ganado europeo y cebuino que han sido introducidos.2.2. DISTRIBUCIÓN
El ganado vacuno tiene una amplia distribución en todo el mundo. La población total de ganado vacuno se estima en casi 1.300 millones de cabezas, de las que un 31% estaban en Asia, un 20% en Sudamérica, un 14% en África, un 13% en América del Norte y Centroamérica y un 10% en Europa
Reino
Animal (Animalia)
Phylum
Cordados (Chordata)
Subphylum
Vertebrados (Vertebrata)Clase
Mamíferos (Mammalia)
Orden
Artiodáctilos (Artiodactyla)
Mamíferos de número par de dedos con pezuñas
Sub- orden
Rumiantes
Estómagos divididos en cuatro compartimentos y con un número reducido de dientes, sin incisivos), tienen dos cuernos o astas huecos y sin ramificar.
Familia
Bóvidos (Bovidae)
Especies
Primogenius
Europea
Taurus
Asiática
Indicus
Destino
de laproducción
Producción de leche.
Producción de carne.
De doble propósito (producción de leche y carne)
Destinados al trabajo físico de tiro.
Destinados a actividades taurinas recreativas.
Especies Bos taurus
Especie Bos indicus
Animales sin joroba
Animales con joroba.
Productoras de leche
Producción de carne
Hocico grande con oilares anchos y abiertos, mandíbulas son fuertes,ojos grandes y brillantes la testuz es ancha y plana
Cabeza bien delineada y en proporción al tamaño del cuerpo.
Pelo tipo lana que le permite conservar el calor del cuerpo
Piel fina, suelta, elástica, plegable y de tacto suave, con pelo por lo general es fino y sedoso
El tronco es proporcional al tamaño del animal, largo y profundo, reducida acumulación de masas corporal.
Cuerpo amplio yprofundo compacto y corto grandes masas musculares
Orejas son de tamaño mediano.
Orejas largas y colgantes.
El cuello es largo, delgado e insertado en las paletillas
El animal precoz desarrollarse y llegar a su madurez sexual en un menor tiempo esto debido a un buen manejo y al recibir una dieta alimenticia adecuada
2.3. PRODUCCIÓN DE LECHE.
La leche es un líquido opaco, blanquecino oamarillento, segregado por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos para la alimentación de sus crías. La leche normal no aparece hasta varios días después del alumbramiento; el líquido viscoso segregado desde el momento del parto hasta la aparición de la leche normal recibe el nombre de calostro, la cual tiene grandes cualidades nutritivas y ayuda al sistema inmunológico del nuevoindividuo. La leche está formada por glóbulos de grasa suspendidos en una solución que contiene el azúcar de la leche (lactosa), proteínas (fundamentalmente caseína) y sales de calcio, fósforo, cloro, sodio, potasio y azufre, aunque presenta deficiencia en hierro y es inadecuada como fuente de vitamina C.
La leche entera está compuesta en un 80 a un 90 % de agua, con un olor agradable y sabor dulce....
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