Ganado

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ANGUS
la carne Angus, por su color, jugosidad, textura y suavidad, así como el tamaño del ojo de la costilla es muy apreciada y solicitada por los conocedores del ramo. Se puede afirmar que, porexcelencia, el ganado Angus es la raza de la carne de calidad.
Esto se justifica por su característica de marmolear su carne a menor edad que la mayoría de otras razas y a que su amplia masa muscular,con facilidad y rapidez para convertir el alimento en músculo.
Independientemente de que los terneros cruzados producidos por toros Angus registrados predominantemente son negros y sin cuernos, lomas importante son datos de estudios económicos, como los realizados por Reynolds y colaboradores en 1963, indicando que la edad a la pubertad más precoz se da a los 433 días y la presenta el ganadoAngus, a continuación aparecen las cruzas de Angus con razas cebuinas, siendo de 460 días. Obviamente, la edad a la pubertad depende del nivel nutricional, raza, tasa de crecimiento y heterosis.Características
Características | | | |

Alta fertilidad, facilidad de parto, buena producción lechera, gran habilidad materna, resistencia a enfermedades y elevada ganancia de peso, así como deun gran rendimiento de la canal. Nunca tendrán cuernos y sus hijos heredan esta gran ventaja. La carne del ganado Angus, goza de una bien ganada fama mundial. La capa de grasa es mucho mas delgada queen otras razas. Las vacas muestran ubres bien conformadas y sanas, que garantizan una buena cría y destetes con buen peso, son excelentes madres. Su longevidad permitirá que tenga dos o tres crías másque otras razas. Las crías pesan al nacer unos 30 kilos, los cual facilita la parición aún en vacas jóvenes, hasta de dos años, sin problemas de prolapsos o partos distósicos. Además cuando las críasse destetan a los 6 u 8 meses, es frecuente que lleguen a pesar 280 kilos. La importancia de un Toro Angus radica que en condiciones normales podrá producir de 20 a 40 becerros al año, en relación...
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