GASTRONOMÍA PURÉPECHA
Páginas: 3 (718 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2015
GASTRONOMÍA PURÉPECHA
La gastronomía es muy variada y rica.
Los uchepos, las nueces en escabeche, el licor de membrillo, las Trompas de puerco con salsa de Lago, la sopa purépecha, la cremafría de aguacate, la sopa tarasca, la sopa prehispánica o los tamales de harina acompañados de atole negro o de grano.
Michoacán mezcla en su gastronomía, maíz, fríjol, calabaza, chile, nopal, frutosy peces de la región con las especias y carnes de la cocina europea, esto ha dado origen a platillos como:
Los uchepos (tamales de elote) y corundas en la meseta purépecha.
Pescado blanco y charales.Ejemplos:
Enchiladas placeras de Morelia.
Mole envuelto en hojas de aguacate.
Toqueras (tortillas de maíz tierno).
Nopales con charales.
Churipo (mole de olla) y las tortitas de maíz tierno.morisqueta: Arroz cocido con espinazo de cerdo en chile.
Postres y más:
Atole de tamarindo y pan de trigo, Atoles de nanche en Taretan, Atole de elote seco, la famosa charanda (aguardiente de caña).Las gacamayas (bebida de aguacate)
Los chongos zamoranos.
El chocolate de metate.
Las frutas en conserva.
Los buñuelos.
La nieve de pasta de Pátzcuaro.
Las nieves de fruta de Tocumbo.
La cajetade elote.
licores de fruta.
Los uchepos.
Las nueces en escabeche.
Las Trompas de puerco con salsa de Lago.
La sopa purépecha.
La crema fría de aguacate,
La sopa tarasca.
La sopa prehispánico.
Lostamales de harina
Cualquiera de estos platillos lo acompañan regularmente con el licor de membrillo y atole negro o de grano.
También cultivan, el maíz, trigo, frijol, papa, haba, lenteja ycebada
Los platillos que tienen como principales ingredientes al maíz, el frijol y el chile. La incorporación de la cultura hispánica y sus ingredientes la cocina de Uruapan se diversificó, pero lasrecetas heredadas por generaciones se mantienen intactas; tanto que la UNESCO declaró a la gastronomía purépecha como Patrimonio Intangible de la Humanidad en el año 2010.
LA COMIDA TÍPICA, A...
La gastronomía es muy variada y rica.
Los uchepos, las nueces en escabeche, el licor de membrillo, las Trompas de puerco con salsa de Lago, la sopa purépecha, la cremafría de aguacate, la sopa tarasca, la sopa prehispánica o los tamales de harina acompañados de atole negro o de grano.
Michoacán mezcla en su gastronomía, maíz, fríjol, calabaza, chile, nopal, frutosy peces de la región con las especias y carnes de la cocina europea, esto ha dado origen a platillos como:
Los uchepos (tamales de elote) y corundas en la meseta purépecha.
Pescado blanco y charales.Ejemplos:
Enchiladas placeras de Morelia.
Mole envuelto en hojas de aguacate.
Toqueras (tortillas de maíz tierno).
Nopales con charales.
Churipo (mole de olla) y las tortitas de maíz tierno.morisqueta: Arroz cocido con espinazo de cerdo en chile.
Postres y más:
Atole de tamarindo y pan de trigo, Atoles de nanche en Taretan, Atole de elote seco, la famosa charanda (aguardiente de caña).Las gacamayas (bebida de aguacate)
Los chongos zamoranos.
El chocolate de metate.
Las frutas en conserva.
Los buñuelos.
La nieve de pasta de Pátzcuaro.
Las nieves de fruta de Tocumbo.
La cajetade elote.
licores de fruta.
Los uchepos.
Las nueces en escabeche.
Las Trompas de puerco con salsa de Lago.
La sopa purépecha.
La crema fría de aguacate,
La sopa tarasca.
La sopa prehispánico.
Lostamales de harina
Cualquiera de estos platillos lo acompañan regularmente con el licor de membrillo y atole negro o de grano.
También cultivan, el maíz, trigo, frijol, papa, haba, lenteja ycebada
Los platillos que tienen como principales ingredientes al maíz, el frijol y el chile. La incorporación de la cultura hispánica y sus ingredientes la cocina de Uruapan se diversificó, pero lasrecetas heredadas por generaciones se mantienen intactas; tanto que la UNESCO declaró a la gastronomía purépecha como Patrimonio Intangible de la Humanidad en el año 2010.
LA COMIDA TÍPICA, A...
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