Gastronomía

ESCUELA POLITECNICA DEL EJÉRCITO

TEMA:
Proyecto de inversión para la elaboración y la comercialización de mermelada de papaya en la cuidad de Santo Domingo provincia de Santo Domingo de los Tsachila

NIVEL ACADÉMICO: 5 “B”
ASIGNATURA: E-BUSIN Y MARKETING VIRTUAL I
ING. HECTOR SALGUERO

ALUMNOS:
ALCIVAR GISSELA
MERCHÁN GEOMAYRA


FECHA: 25-01 -2012

INDICE GENERAL

CAPITULOI: ASPECTOS GENERALES
1.1. Definición del problema
1.2. Objetivo del proyecto
1.3.1. Objetivo general
1.3.2. Objetivos específicos
1.3. Metodología de la investigación
1.4.3. Tipos de Investigación
1.4.4. Fuentes de información
1.4. Justificación

CAPÍTULO I

CAPÍTULO I

CAPÍTULO I

ASPECTOS GENERALES
PLANTAMIENTO DELPROBLEMA:

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

¿Cómo ayudar a mejorar la digestión a causa de los malos hábitos alimenticios en la población de Santo Domingo provincia Santo Domingo de los Tsachilas?

1.1. Definición del problema
Es una empresa joven que se dedicara a la producción de mermeladas utilizando siempre tecnologías de punta, se considera contar con personal altamentecapacitado, esto unido a la calidad de nuestros servicios con una política de precios competitivos y amplio conocimiento de mercado siendo estos los factores fundamentales de nuestro liderazgo empresarial.
Problema : Mala alimentación diaria.
Objetivo : Conocer los índices causales de una mala alimentación.
N=Población : Ciudadanos de la ciudad de Santo domingo
nm = muestra maestra :Listado de las personas según sus edad.
mm= marco muestral : personas de edad de 15-65 años
um = unidad de muestra : Santo Domingo
ua = unidad de análisis : Encuesta y entrevistas
uo = unidad de observación : Oficina central ubicada en la 29 de mayo 527 y Latacunga.

Uno de los problemas actualmente se ven reflejados en los hábitos alimenticios por ello se puede considerar unaproblemática a estudiar.

1.2. Objetivo del proyecto

1.3.1. Objetivo general
Elaborar un proyecto de inversión para la comercialización de una mermelada de papaya en Santo Domingo – provincia Santo Domingo de los Tsachilas.

1.3.2. Objetivos específicos
* Fundamentar científicamente la elaboración de un proyecto de inversión para la comercialización de unamermelada de papaya en Santo Domingo provincia Santo Domingo de los Tsachilas.

* Determinar la población que consuman papaya para problemas digestivos a causa de una mala alimentación en Santo Domingo provincia Santo Domingo de los Tsachilas.

* Elaborar la estructura de un proyecto de inversión para la elaboración y comercialización la mermelada de papaya en Santo Domingo de los Tsachilas.1.3. Metodología de la investigación

1.4.3. Tipos de Investigación
Para la ejecución de este proyecto de inversión se utilizara las siguientes metodologías: Deductivo, porque partimos de la recopilación de datos estadísticos validos de los cuales pueden deducirse varias suposiciones e información de comercio complementada con la Observación Directa del medio, con el fin dediagnosticar el sector, el mercado, el producto esperado a través de un proceso descriptivo de la situación real del proyecto, junto con Inductivo ya que vamos a partir de un análisis general a la especificación de la demanda y oferta del producto posteriormente con la fase Exploratoria la misma que nos ayudara a realizar una investigación de campo con sus respectivas técnicas.
1.4.4. Fuentesde información
La información a utilizar para desarrollo del proyecto es de dos tipos:
Fuentes Primarias.- Son todas las entrevistas que se realizaran a productores de mermelada con experiencias en este sector, a comercializadores del mismo, los datos a obtenerse serán mediante observación directa con el fin de recolectar suficiente información que permita que la investigación cumpla con los...