Gastronomia Colombiana Unidad 2

ACTIVIDAD SEMANA 2

1. De las recetas vistas de las regiones Andina y Orinoquia me pareció más práctica preparar de la:
REGION ANDINA la changua porque son fáciles losingredientes siempre los tenemos a mano y es un rico desayuno para mis hijos.
REGION ORINOQUIA el guarruz porque es sencillo y al igual tenemos en nuestra cocina los ingredientes y parasorprender a nuestros invitados en poco tiempo.

2. GUMARRA: investigue bastante y vi que es una gallina taparuca de la región con la cual se hace lo que llamaríamos sancocho degallina.

3. JOJOTO: Planta de la familia de las Gramíneas, con el tallo grueso, de uno a tres metros de altura, según las especies, hojas largas, planas y puntiagudas, floresmasculinas en racimos terminales y las femeninas en espigas axilares resguardadas por una vaina. Es indígena de la América tropical, se cultiva en Europa y produce mazorcas con granosgruesos y amarillos muy nutritivos.
Resumiendo jojoto es lo que nosotros llamamos mazorca o maíz.

ABORRAJADO
INGREDIENTES
* 1 plátano bien maduro
* 300 gr de quesocampesino
* 60gr de harina de trigo
* 1 huevo
* gotas de esencia de vainilla
* 1 cucharadita de azúcar
* 1 pizca de sal
* 80 cc de leche
Aceite para freírPREPARACION
PREPARACION

Sofreír el plátano maduro, machacar un poco con la ayuda de una bolsa y envolver con el queso, rebozar en la mezcla previamente elaborada mezclandoharina, huevo, la mitad de la leche, azúcar, sal y esencia de vainilla; por último freír en abundante aceite.
Sofreír el plátano maduro, machacar un poco con la ayuda de una bolsa yenvolver con el queso, rebozar en la mezcla previamente elaborada mezclando harina, huevo, la mitad de la leche, azúcar, sal y esencia de vainilla; por último freír en abundante aceite.