Gastronomia mexicana

1. Aguascalientes

Gastronomía

Basada en distintos tipos de carnes, la gastronomía de Aguascalientes no solo es increíblemente deliciosa, sino que ofrece una gran variedad de exquisitosplatillos a todos los visitantes.

El pozole, birria de barbacoa de carnero, menudo, lechón al horno, entre otras delicias, son las que podemos degustar en esta hermosa ciudad

Dulces Regionales estánhechos a base de piloncillo o los deliciosos ates de membrillo, entre muchas delicias más.

Dulces de guayaba, Copitas de leche con guayaba, Jamoncillos, Charamuscas, Dulces típicos a base decristalización de frutas y vegetales, Rollos de guayaba con cajeta y nuez, Trompadas, Charrascas, Galletas, Nieves de vainilla, almendra y ciruela, Guayabates, Jaleas, Cajeta de leche, Gorditas de cuajada,Ates o cajetas de membrillo y guayaba, Mermeladas, Empanadas

Bebidas típicas Vinos de mesa, Brandy, Aguardientes, Dulce uvate, Licores de extracto de frutas, Aguamiel, Pulque, Calanche.

2. BajaCalifornia

Gastronomía

Es una cocina llena de sabor, aroma y color, que se basa principalmente en los productos frescos que ofrece el mar como son los pescados y mariscos, donde hay quedestacar mariscos como abulón, pulpo, ostiones, mejillones, almejas, camarones, langosta y pescados como el atún, barracuda, mantarraya, cabrilla, jurel, curvina, mero y pez espada, entre otros. Entre susplatos típicos hay que destacar la afamada langosta estilo Puerto Nuevo, tacos de pescado elaborados con la tradicional tortilla de maíz y salsa mexicana, tacos de carne asada.

Dulces RegionalesBebidas típicas

3. Baja California Sur

Gastronomía

Rica y variada es la gastronomía de Baja California Sur donde predominan productos como el pescado y marisco, con los que se elaboranplatos típicos de esta zona como almejas empanizadas, tacos de pescado, camarón rebozado, tamales fajados, filete imperial (camarones con tocino a la plancha), la langosta, marlin ahumado, papa...