Gastronomia Mexicana

 Actividad de aplicación

La alimentación del nuestro de nuestro país está basada en costumbres y diferentes culturas que había en el México antiguo,los antiguos pobladores tuvieron un estrecho conocimiento de la naturaleza y siempre estuvieron en armonía con ella, todo esto lo demostraban en lo mucho que conocían la botánica, la agricultura, laarquitectura y la astronomía, entre otros.
Entre los alimentos que se consumían con anterioridad en nuestro país se encuentran:
De origen animal: Numerosos pescados y mariscos, manatí, caracol derío, más de 247 especies de insectos, gallinas, gallos de papada (guajolotes), faisanes, perdices, codornices, patos, venado, jabalí (puerco de la tierra), pájaros de caña, palomas, ardillas, liebres yconejos, perros (llamados tlalchichi), topos, ratas de campo, ranas, armadillos, monos, tepezcuintles, iguanas, tortugas y serpientes.
Vegetales y granos: Quelites, quintoniles, maíz, cacao,frijoles, semilla de amaranto o alegría (huauhtli), chile de diferentes especies, pepitas de calabaza, papas de varios tipos, aguacates, chilacayotes, huauzontles, nopales, alga espirulina, yerba santa oacuyo, achiote, la herbácea conocida como chipilín, epazote, palmitos, vainilla, chaya, jitomate, tomate, cebollín, ejotes, hongos, algas, verdolagas, malva, mezquite, flor de colorín, xoconostles ychayotes.
Frutas: Piña, plátano, chirimoya (anona), mamey, guayaba, peruétano, zapote amarillo, negro y blanco, papaya, guanábana, chicozapote, chirimoya, más de 20 variedades de ciruela, nanche,pitahaya, uva silvestre (totoloche), tuna, mora, cacahuate y capulín.
Entre las bebidas más reconocidas se encuentra el chocolate y el pulque.





Actividad de Organización y JerarquizaciónGASTRONOMÍA NACIONAL

ETAPA 2


Fabián Alberto Alonzo Gómez
Grupo 332 Mat: 1664512
Turno: 1
MENT. Rosa Amelia

COMPETENCIAS...