GASTRONOMIA
Páginas: 2 (416 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2013
INFLUENCIA DE LA GASTRONOMIA EN EL SECTOR TURISTICO
En la actualidad existen pueblos con diversos sitios de recreación, parques ecológicos, monumentos, festividades, etc. Todo esto con el finde atraer personas a que conozcan y disfruten de estos lugares; es allí donde cabe preguntarse ¿que tan importante es la gastronomía en la atracción de turismo? Para iniciar daremos una brevedefinición de gastronomía.
La gastronomía es el estudio de los nutrientes, presentación, y manipulación de todos los elementos que conforman una preparación, la finalidad de la gastronomía es ofrecerdiversidad de alimentos destacando sus características tanto organolépticas como nutricionales.
“A pesar que la globalización ha reducido el placer de comer a engullir en menos de diez minutoscualquier cosa frita exageradamente condimentada, acompañada de papas y ahogada en ketchup, mostaza y mayonesa, la verdadera cocina se niega heroicamente a claudicar en su lucha por ser el ultimo refugiode su identidad.”1
Con el pasar del tiempo la gastronomía se ha convertido en uno de los elementos tangibles que compone la cultura de una sociedad y, que como tal, puede ser utilizado comorecurso turístico.
Si analizamos un poco la situación de las personas en su interés por conocer algunos sitios, identificamos que los turistas podrían viajar sin visitar un monumento o lugar, pero nuncasin comer. Posiblemente, se recuerde un lugar primero por lo que se comió, y luego por lo que se vio. E incluso, cada día crece el número de personas que acuden a un destino concreto sólo paraconocer y degustar su oferta gastronómica.
La gastronomía supone un signo distintivo de las sociedades y territorios. Así, existe un conjunto de comidas y postres que son típicos de un lugar y que seelaboran desde hace muchos años lo que ha permitido reconocimiento; poniendo en marcha numerosas e importantes acciones de recuperación, conservación y valorización del patrimonio.
Por otro lado...
En la actualidad existen pueblos con diversos sitios de recreación, parques ecológicos, monumentos, festividades, etc. Todo esto con el finde atraer personas a que conozcan y disfruten de estos lugares; es allí donde cabe preguntarse ¿que tan importante es la gastronomía en la atracción de turismo? Para iniciar daremos una brevedefinición de gastronomía.
La gastronomía es el estudio de los nutrientes, presentación, y manipulación de todos los elementos que conforman una preparación, la finalidad de la gastronomía es ofrecerdiversidad de alimentos destacando sus características tanto organolépticas como nutricionales.
“A pesar que la globalización ha reducido el placer de comer a engullir en menos de diez minutoscualquier cosa frita exageradamente condimentada, acompañada de papas y ahogada en ketchup, mostaza y mayonesa, la verdadera cocina se niega heroicamente a claudicar en su lucha por ser el ultimo refugiode su identidad.”1
Con el pasar del tiempo la gastronomía se ha convertido en uno de los elementos tangibles que compone la cultura de una sociedad y, que como tal, puede ser utilizado comorecurso turístico.
Si analizamos un poco la situación de las personas en su interés por conocer algunos sitios, identificamos que los turistas podrían viajar sin visitar un monumento o lugar, pero nuncasin comer. Posiblemente, se recuerde un lugar primero por lo que se comió, y luego por lo que se vio. E incluso, cada día crece el número de personas que acuden a un destino concreto sólo paraconocer y degustar su oferta gastronómica.
La gastronomía supone un signo distintivo de las sociedades y territorios. Así, existe un conjunto de comidas y postres que son típicos de un lugar y que seelaboran desde hace muchos años lo que ha permitido reconocimiento; poniendo en marcha numerosas e importantes acciones de recuperación, conservación y valorización del patrimonio.
Por otro lado...
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