Gastronomia

Los platos que podrán ver en el video son: el vigorón; empanadas de carne, pollo y papa; gallo pinto; picadillos de papa, arracache, chicasquil, etc; chorreadas; ceviche de corvina; pescado frito; olla de carne; sopa de mondongo; pozol; plátanos maduros; tamales; lomo relleno; pollo en salsa; tortillas con queso; chicharrones; elote; resbaladera; fresco de frutas; café; carne mechada; arroz conpollo; ensalada rusa; huevo duro; patty; rice and beans con coco; casado; tortillas; cajetas; tres leches; cocadas tártaras, arroz con leche; ensalada de frutas; rosquillas; y queque negro para navidad.

Para el desayuno, es común servir un abundante plato de arroz y frijoles negros (llamado gallo pinto) sazonado con cebolla y pimiento dulce, acompañado de huevos fritos, natilla y tortillas demaíz.

Las frutas que se encuentran en Costa Rica incluyen la papaya, mango, piña, sandía, melón, moras, limones, guayaba, granadilla y aguacates. Muchos de ellas se sirven solas o como refresco, licuadas con hielo.

Los vegetales se usan principalmente en sopas y guisos. El maíz es uno de los vegetales más populares y generalmente se usa para preparar tortillas y tortas de maíz. A veces lamazorca del maíz se asa: elote asado, o se hierve: elote cocinado. Las empanadas se hacen también de maíz y se rellenan con frijoles, queso y también con papas y carne. El guiso de maíz es un platillo de maíz y chayote.

La olla de carne es un delicioso cocido preparado con carne, papas, zanahorias, chayote, plátanos y yuca. La sopa negra es una sopa sencilla hecha con frijoles negros. Lasopa de mondongo es un opíparo plato preparado con callos y vegetales.

El plátano maduro tiene la apariencia de un banano grande pero no se puede comer crudo. Es dulce y delicioso cuando se fríe o se asa y continuamente acompaña las diversas comidas. Cuando se parte en tajadas finas y se fríe, el plátano verde es un bocadillo similar a las papas tostadas. Los patacones son plátanos verdes fritosy aplastados, sazonados con sal.

Los mariscos frescos se consiguen más fácilmente cerca de las costas o en San José. Los pescados que más se consumen en San José son la corvina o el dorado. Como un aperitivo común tenemos el ceviche, un plato de pescado crudo marinado en jugo de limón con culantro y cebolla.

La costa Caribe posee su propia cocina, distintiva del resto del país. Losplatos generalmente incluyen la leche de coco y especias como el jengibre y el curry. El coco rallado se usa en muchos postres y tortas. El "patí" es un pastelillo picante de carne que se asemeja a una empanada. El "rondón" es una sopa de pescado con plátanos, fruta de pan, pimientos y especias.
La tradición indígena mantiene su presencia en la comida típica de los valles centrales de Costa Rica; elmaíz sagrado de los antiguos dioses y el cacao ancestral nos proveen, hoy día, de gran variedad de platos suculentos. El bizcocho criollo, los tamales de chancho, los tamales de elote, el tamal asado, las empanadas, la masamorra son algunos elementos del menú tradicional de esta zona. La olla de carne, los picadillos, los gallos, el agua dulce, el chinchiví, el chocolate, el gallo pintocomplementan el arcoiris alimenticio popular de los valles centrales. Algunos de estos platos se consumen cotidianamente en los hogares de muchos costarricenses; otros como los tamales son plato especial de festividades, en la Navidad y el Año Nuevo. Existen algunos restaurantes especializados en este tipo de comida en lugares como San José, Alajuela, Coronado, Sabanilla de Montes de Oca, Barva de Herediay otras localidades. Por otra parte, San José y otros centros de población en la zona ofrecen todo un menú de comida internacional para todos los gustos.
Degustar la cocina costarricense es uno de los placeres que el visitante se concede al llegar al país. En San José, se ofrecen todas las comidas nacionales y a su vez existe una serie de restaurantes que ofrecen gran diversidad de comida...