gastronomia

Nombre de la Empresa: inversiones papi julio s.a.c
Nombre Comercial: mis costillitas
RUC:  20536748874
Razón Social: Inversiones Papi Julio Sociedad Anónima Cerrada - Inversiones Papi Julio S.A.C.
Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 03/08/2007
Actividad Comercial: Restaurantes, Bares y Cantinas.
CIIU: 55205
Dirección Legal: Cal. elCerezo Mza. L Lote. 5
Distrito / Ciudad: Surquillo
Departamento: Lima
Representantes Legales de Inversiones Papi Julio Sociedad Anonima Cerrada - Inversiones Papi Julio S.A.C.
Gerente General: Ramirez Buzzi Emiliano Renzo
Mercado Objetivo:
Está dirigida a todos los sectores de la ciudad de lima, además del turismo interno y receptivo.

MISIÓN
Enseñarle al Perú a comer Costillitas.
VISIÓNSer la primera cadena de costillitas del Perú.
Datos Generales:

Empresa dedicada al rubro de la gastronomía parrillera (Restauración), especializada en piqueos parrilleros y ribs. Se ubica en distintos puntos de la ciudad de lima, teniendo 11 locales abiertos.
SU HISTORIA
Fue una noche de septiembre del 2006 donde empezó esta aventura, Juan Carlos y Emiliano, dos amigos de toda la vidaapostaron por trabajar juntos y aplicar toda su experiencia parrillera en lo que ahora es Mis Costillitas. Todo empezó en el local de aviación con 25m2 considerando la cocina y nuestro pequeño salón con tan solo 5 mesas y un gran espíritu por salir adelante. Afortunadamente la creatividad y el buen sabor fueron reconocidas por nuestros primeros clientes los cuales poco a poco mediante el boca a bocafueron en aumento y gracias al apoyo de ellos, hemos podido seguir creciendo.
Hoy en día, Mis Costillitas cuenta con once locales y gracias al esfuerzo de todos nuestros colaboradores, podemos seguir contando con el visto bueno de nuestra clientela. Esperamos esto sea tan solo el principio de toda esta aventura y logremos llevar a todo el mundo el nombre de Mis Costillitas como una creación 100%peruana.
Presentación
Mis Costillitas han generado distintos tipos de salsas que combinan los sabores nacionales con las costillas.
Empezaron hace pocos años con seis salsas, y hoy ofrecen más de 25. Entre estas variedades se encuentran las costillas a la pachamanca, las criollas (con un aderezo de cebolla, culantro y ají limo), las picaronas (con miel de chancaca), las de maracuyá, las demaíz morado, la de  sauco, el de camu camu, la carambola, entre otras.
Es su estilo aplicar los aderezos típicos en otras preparaciones, que quizá no tengan mucho que ver con la receta original.
Mis Costillitas - Ribs & Piqueos Parrilleros, te invita romper la rutina ofreciéndole a tu paladar nuevas alternativas con sabores originalmente distintos acompañados de nuestra espectacular salsa BBQ conproductos de primera calidad a precios al alcance de todos.
¿Por qué la elegimos para este trabajo?

El motivo por el cual elegimos a “mis costillitas” para este trabajo es conocer el sistema logístico de este restaurant, el cual nos permitirá entender cómo se maneja interna y externamente una empresa de servicios. Se dará a conocer las funciones y la importancia de cada área de la empresa y larelación entre ellas para hacer posible el éxito de este restaurante.
Nuestra finalidad, es el de evaluar los procedimientos logísticos, ya que sin duda alguna será menester para nuestro desarrollo profesional el hecho de copiar y tomar lo bueno y desechar por otro lado lo malo y plantear a través de propuestas constructivas el mejoramiento de este sector.
Nuestro estudio se ha enfocado en elrestaurant mis costillitas, especializado en la producción y venta de parrillas, el cual nos brindo la información y las facilidades necesarias para poder realizar este proyecto logístico.









Organigrama:






















Gerente General:

El gerente general del restaurante tiene la mayor responsabilidad y es el encargado de tomar las decisiones más...