Gastronomia

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a. ¿que aprendió usted?
Aprendí que la higiene personal, como en la cocina es importante para mi hogar, el mantener buenos hábitos de higiene ya que con ellosgarantizo una buena salud para mi familia, también conocí el significado, las consecuencias y como evitar la contaminación cruzada, tantas cosas que no sabía que existían y que eran importantes.

b.¿qué cambiaría de su cocina?
De mi cocina no cambiaría nada pero si pondría en práctica algunos hábitos de higiene que desconocía como tomar los vasos por la base, usar dos cucharas y desinfectarlos utensilios para la preparación de alimentos.

c. mencione la clasificación que se le da a los alimentos:
* Alimento adulterado
* Alimento alterado
* Alimento contaminado
*Alimento falsificado
* Alimento perecedero
* Alimento de mayor riesgo en salud publica

2. mencione los hábitos
* Comprar con confianza
* No romper la cadena de frío de los alimentos* Mantener la nevera en óptimas condiciones para asegurar la calidad de los alimentos
* .4. Limpiar, envasar y etiquetar los alimentos antes de colocarlos en el congelador
* .5. Descongelaren el frigorífico y nunca volver a congelar.
* 6. Higienizar los alimentos no cocinados, puesto que un alimento fresco no significa que esté limpio
* .7. La cocción de los alimentos es eltratamiento más eficaz contra los gérmenes
* .8. Evitar la contaminación cruzada, puesto que son causa de toxi-infecciones alimentarías
* .9. Las manos del manipulador de alimentos son unutensilio más.
* 10. Disponer y mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene

3. indique tres puntos importantes en la presentación personal
* No usar perfumes
* Mantener las uñas cortaslimpias y sin esmaltes
* Usar tapa bocas
4. Que pasos debes tener en cuenta al lavarte las manos
* Lavarse las manos con agua templada porque esta ayuda a la desinfección
* Mojarse y...
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