Gatronomia

¿PORQUÉ FERRA ADRIA CERRO SU RESTAURANT EL “BULLI”?
Uno con el tema de las reservas se estaba llegando a una situación casi violenta y la verdad es que no nos apetecía nada llegar a este extremoDos: seguramente más importante el equipo ya había pedido un cierto cambio de vida la gente has estado aquí dedicando su vida y viviendo por y para el Bullí o hacia algo o era posible que el equipo serompiere y sin este equipo y sin este equipo era imposible seguir un poco el antecedente fue su hermano Albert.
El sistema no aceptaba el triunfo del Bullí, ya era todo demasiado previsible muymonótono sabíamos lo que iba a pasar al día siguiente y esto para la creatividad es muy malo
En cuatro meses tuve que decidir qué hacer para evitar las especulaciones y no lo conseguí, decían que estabaarruinado todo mentira si tuviéramos problemas financieros no haríamos una fundación privada que implica invertir nuestro dinero yo con lo que tengo me podría comprar Ferrari o yates.
Probablementeporque no tengo hijos si los tuviera seguramente nos lo plantearíamos de otra manera con mi mujer
Pero es cerrar una etapa no la etapa hay un poco de exageración alrededor de lo que es el Bullí esque nosotros no cerramos, el Bullí es algo mas que un restaurant es un espíritu como entender la cocina, la vida y esto continua lo que cambia es el formato, necesitamos dos años y medio
¿Qué SIGNIFICACHIFA Y CHAUFA?
CHIFA
Proviene de la palabra “chifan” que significa “comer arroz” pero también se demostró que deriva de la palabra “chiufan” que en cantones significa “cocinar”
“Chiufan” seconvirtió en la palabra chifa porque un limeño que siempre se caracteriza por ser burlón pícaro y zalamero comenzó a imitar a los chinos al juntarse con ellos y también a burlarse de la particular formade hablar español de éstos. Derivación de esa zalamería es la palabra “chifa”, la cual aparece escrita por primera vez en el diario el comercio del 14/03/1920.

El chifa es un término utilizado...