Generalidades del cultivo del aguacate

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INTRODUCCION

Con este trabajo escrito se busca dar a conocer los principales parámetros y cuidados que se deben tener encueta para el sostenimiento de un cultivó de aguacate como son

1. GENERALIDADES DEL CULTIVO

1.1 ORIGEN

El aguacate es originario de México, Colombia y Guatemala. Los primeros españoles que llegaron a América bautizaron a este fruto con el nombre de "pera delas Indias", dada su semejanza externa con las peras españolas.

1.2 Clasificación taxonómica
AGUACATE(O PALTO):
Reino: Plantea
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Laurales
Familia: Laurácea
Género: Persea
Especie: P. americana

1.3 Nombres comunes
Nombre común o vulgar: Aguacate, Avocado, aguacatero, palta, abacate

2. DESCRICIONBOTANICA

2.1 DESCRIPCIÓN

El árbol del Aguacate es frondoso y de hoja perenne, tiene una floración muy generosa cuajando en fruto en un porcentaje muy alto. Sus flores perfectas en racimos, sin embargo, cada flor abre en dos momentos distintos y separados, es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundación. Las flores abren primerocomo femeninas, cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura; cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0.1 % se transforman en fruto. El fruto que es una baya de una semilla, oval, de superficie lisa o rugosa, tiene un rango de peso bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120 g y los 2.5 kg, es de colorverdoso y piel fina o gruesa; cuando está maduro, la pulpa tiene una consistencia como de mantequilla dura y su sabor recuerda levemente al de la nuez, es muy rico en proteínas y en grasas, con un contenido en aceite del 10 al 20% Y tienen un sistema radicular profundo.

3. DIVERSIDAD GENETICA

3.1 VARIEDADES

Las razas originarias son  cuatro: mexicana, guatemalteca y Antillana, eHíbridas cultivadas en las plantaciones de California, Florida,  Israel y en Sudáfrica. Las cuales sirven como pies o patrones. Los porta injertos mexicanos son los más resistentes al frío y a ciertas enfermedades. Los guatemaltecos presentan el inconveniente de que son muy sensibles a los suelos calizos y a ciertas plagas y enfermedades, por lo que no son muy utilizados. Los antillanos, aunque son sensiblesal frío, aceptan bien la caliza del suelo.
En España su cultivo se halla poco extendido localizándose el mismo en el sureste de Andalucía  ya que, si bien requiere pocos cuidados, necesita mucha a agua y no resiste temperaturas inferiores a los 5º C
3.1.1 Variedad bacón. Originaria de España. La más temprana y más redondead a Época buena para consumir:  desde octubre, con un peso de 150 a300 grs., su piel lisa, verde, brillante y suave. Su pulpa es de gran calidad, no demasiado rica en grasa. Tiene sabor a piñón
3.1.2 Variedad fuerte. Originaria de México. Liso y color verde Época buena para consumir: Desde principio de diciembre (mejor en Navidad) Esta variedad ha conseguido permanecer en el mercado gracias a su magnífica calidad. Tiene un peso de 200 a 400 gramos, y su piel esconsistente, lisa, verde (no tan brillante como el Bacón)
3.1.3 Variedad hass. Es la variedad “Reina” de los AGUACATES. Cada día tiene más entusiastas. Rugoso y color negro cuando está maduro. Su tamaño: de 130 a 250 grs. Se puede distinguir fácilmente de las otras variedades, pues su piel es rugosa, inicialmente de color verde, pero cuando está bueno para el consumo se habrá cambiado a morado(marrón). Fecha de consumo: desde finales de diciembre hasta los meses de primavera-verano
3.1.4 Variedad pinkerton: Originaria de Israel  más largo que el Has y no se pone negro
3.1.5variedad  reed-bull: Originaria de Méjico de piel  lisa, es  menos grasa y contiene más agua.
3.1.6 Variedad ryan; Originaria de Sudáfrica.
3.1.7 variedad lula: Originaria de Estados Unidos...
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