GENERALIDADES

GENERALIDADES

En este informe se hablara sobre los coeficientes de transferencia de masa y transferencia de energía en un secador de charolas, antes de empezar a abordar la problemática esnecesario tener unos conocimientos previos que nos ayudaran a realizar el análisis del trabajo. Para comenzar describiremos que es un secador de charolas; también conocido como secador de platos, es unequipo que se utiliza para eliminar el agua de un sólido, este tipo se secador se caracteriza por secar solidos que requieren colocarse en una superficie, este tipo de secador está formado por ungabinete que contiene los platos la entrada de aire (que se hace pasar antes por un intercambiador de calor) y un ventilador para eliminar el aire que ha sido utilizado en el proceso. Este tipo de secadorse utiliza en lotes y estado estacionario, la principal desventaja de este tipo de secador es que el secado no es homogéneo además que por su capacidad solo se manejan en cantidades pequeñas(principalmente para investigación).
En esta práctica utilizaremos conceptos sobre la humedad en este caso usaremos tres tipos de humedades: humedad libre, humedad de equilibrio, y humedad ligada:
Humedadlibre: es la humedad que tiene el sólido o una sustancia en exceso ( esta humedad es la que se evapora en el proceso
Humedad de equilibrio: es la humedad que se tiene cuando se iguala la presión devapor del líquido sobre el sólido con la presión de vapor en el gas , es decir es aquella humedad propia del solido no se puede extraer ya que el sólido se fracturaría
Humedad ligada: es la humedad queel sólido absorbe, es decir está adherida esta humedad al solido pero si se puede evaporar
Uno de los objetivos de esta práctica es realizar curvas de velocidad de secado para esto debemosdescribir cada una de las etapas o periodos de estas curvas; a continuación
A. Ajuste inicial: se aumenta la temperatura superficial hasta que se llegue al equilibrio la temperatura de la superficie...