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Páginas: 13 (3185 palabras)
Publicado: 23 de enero de 2014
Mapa y Lìmites del Estado Zulia:
Lìmites del Estado Zulia:
Al Norte: El Golfo de Venezuela, y el Mar Caribe.
Al Sur: Los Estados Mèrida, Tàchira y Trujillo.
Al Este: Los Estados Lara y Falcòn.
Al Oeste: La Repùblica de Colombia.
Gastronomía Zuliana
La cocina zuliana tiene sus elementos referenciales en el coco, el plátano, el pescado y la carne de caprinos. El coco y sus derivadoscomo el agua, la pulpa y la leche de coco, intervienen en la confección de muchas recetas, como el mojito en coco, el conejo en coco, el pescado embasurao, entre otros. De esta manera, en el empleo frecuente y variado del coco a partir de 1600 con la introducción de los esclavos africanos en las zonas costeras del sur del Lago de Maracaibo, la cocina zuliana se vincula con la tradición alimentaria devarios países asiáticos, africanos, de Oceanía y del Caribe.
Otro de los pilares de estos fogones son los pescados, de mar y de río, y la carne de chivo, que entran en la composición de varios platos típicos, como las boca chicas rellenas o el chivo en coco.
Luego viene el plátano, llamado popularmente "maduro", aunque esté verde, que era traído en piraguas desde los puertos del sur dellago, y desembarcado en el malecón del puerto de Maracaibo. En medio de un gran bullicio. El plátano era el pan corriente del marabino en las tres comidas, sin distingo de clase social. Se le comía verde, pintón y maduro, y se servia de muchas maneras, pero preferiblemente relleno con queso, asado en brasas o en el horno. Los más pobres se contentaban con los "rebuscos", plátanos pequeños que caían alas aguas del lago en el momento de la descarga del producto en el muelle. El plátano proviene de la India y de Asia Menor, fue traído a América, concretamente a la isla La Española, por el sacerdote Fray Tomás de Berlanga y de allí se difundió a todo el continente.
La cocina zuliana es rica y amplia, y se diferencia de acuerdo a los distintos municipios. Por ejemplo, en Perijá destaca latorta de maduro, hecha con plátano, maíz cariaco molido (fororo), huevo, panela, leche y especias. En la Cañada es común el hábito de comer carne de iguana. En la parte norte el carnero preside la mesa, especialmente el friche: asaduras de carnero fritas.
La gastronomía del Estado Zulia se caracteriza por el predominio del coco. Entre sus platos se hallan:Cazuela marinera: plato de mariscosvariados.Chivo en coco: plato elaborado con chivo y coco. Mojito en coco: plato seco que contiene pescado, coco y aliño.Escabeche costeño: platillo de pescado frito, cebolla, tomate, vinagre y pimientos.Arroz con palomitas: arroz, palomitas y aliños.Bollos pelones: se hacen con harina de maíz, guiso de carne o gallina y salsa de tomates.Plátano lacustre: preparado a partir de plátanos, mantequilla yqueso; se elabora en diferentes formas.Postres:
Huevos chimbos: típico plato elaborado a partir de huevo, azúcar y brandy.Mandoca: hecha de harina de maíz, papelón y queso.Dulce de limonsón: postre de limón grande en almíbar Dulce de paledonia: popularmente llamado catalina. También se puede saborear en otras regiones de Venezuela.
Traje Típico:
El traje típico del Estado Zulia esprincipalmente la Manta Guajira. La cual, como lo menciona su nombre, es de origen guajiro, estas mantas son producto de la extensa y muy rica artesanía guajira, cultura indígena que caracteriza mucho a este estado venezolano
Sitios Turísticos: Vamos a nombrar específicamente 2 lugares turísticos:
La vereda del Lago de Maracaibo es famosa por su larguísima caminata que colinda o rodea el Lago deMaracaibo y desde su lejanía es posible apreciar el Puente Rafael Urdaneta que comunica a Maracaibo con Cabimas así como las distintas embarcaciones que por él se desplazan además de tener bohíos de palma los cuales son excelentes para resguardarse del intenso sol de dicho estado además de que el área interna tiene un tranvía que recorre los principales atractivos de la ciudad, así como trencitos...
Lìmites del Estado Zulia:
Al Norte: El Golfo de Venezuela, y el Mar Caribe.
Al Sur: Los Estados Mèrida, Tàchira y Trujillo.
Al Este: Los Estados Lara y Falcòn.
Al Oeste: La Repùblica de Colombia.
Gastronomía Zuliana
La cocina zuliana tiene sus elementos referenciales en el coco, el plátano, el pescado y la carne de caprinos. El coco y sus derivadoscomo el agua, la pulpa y la leche de coco, intervienen en la confección de muchas recetas, como el mojito en coco, el conejo en coco, el pescado embasurao, entre otros. De esta manera, en el empleo frecuente y variado del coco a partir de 1600 con la introducción de los esclavos africanos en las zonas costeras del sur del Lago de Maracaibo, la cocina zuliana se vincula con la tradición alimentaria devarios países asiáticos, africanos, de Oceanía y del Caribe.
Otro de los pilares de estos fogones son los pescados, de mar y de río, y la carne de chivo, que entran en la composición de varios platos típicos, como las boca chicas rellenas o el chivo en coco.
Luego viene el plátano, llamado popularmente "maduro", aunque esté verde, que era traído en piraguas desde los puertos del sur dellago, y desembarcado en el malecón del puerto de Maracaibo. En medio de un gran bullicio. El plátano era el pan corriente del marabino en las tres comidas, sin distingo de clase social. Se le comía verde, pintón y maduro, y se servia de muchas maneras, pero preferiblemente relleno con queso, asado en brasas o en el horno. Los más pobres se contentaban con los "rebuscos", plátanos pequeños que caían alas aguas del lago en el momento de la descarga del producto en el muelle. El plátano proviene de la India y de Asia Menor, fue traído a América, concretamente a la isla La Española, por el sacerdote Fray Tomás de Berlanga y de allí se difundió a todo el continente.
La cocina zuliana es rica y amplia, y se diferencia de acuerdo a los distintos municipios. Por ejemplo, en Perijá destaca latorta de maduro, hecha con plátano, maíz cariaco molido (fororo), huevo, panela, leche y especias. En la Cañada es común el hábito de comer carne de iguana. En la parte norte el carnero preside la mesa, especialmente el friche: asaduras de carnero fritas.
La gastronomía del Estado Zulia se caracteriza por el predominio del coco. Entre sus platos se hallan:Cazuela marinera: plato de mariscosvariados.Chivo en coco: plato elaborado con chivo y coco. Mojito en coco: plato seco que contiene pescado, coco y aliño.Escabeche costeño: platillo de pescado frito, cebolla, tomate, vinagre y pimientos.Arroz con palomitas: arroz, palomitas y aliños.Bollos pelones: se hacen con harina de maíz, guiso de carne o gallina y salsa de tomates.Plátano lacustre: preparado a partir de plátanos, mantequilla yqueso; se elabora en diferentes formas.Postres:
Huevos chimbos: típico plato elaborado a partir de huevo, azúcar y brandy.Mandoca: hecha de harina de maíz, papelón y queso.Dulce de limonsón: postre de limón grande en almíbar Dulce de paledonia: popularmente llamado catalina. También se puede saborear en otras regiones de Venezuela.
Traje Típico:
El traje típico del Estado Zulia esprincipalmente la Manta Guajira. La cual, como lo menciona su nombre, es de origen guajiro, estas mantas son producto de la extensa y muy rica artesanía guajira, cultura indígena que caracteriza mucho a este estado venezolano
Sitios Turísticos: Vamos a nombrar específicamente 2 lugares turísticos:
La vereda del Lago de Maracaibo es famosa por su larguísima caminata que colinda o rodea el Lago deMaracaibo y desde su lejanía es posible apreciar el Puente Rafael Urdaneta que comunica a Maracaibo con Cabimas así como las distintas embarcaciones que por él se desplazan además de tener bohíos de palma los cuales son excelentes para resguardarse del intenso sol de dicho estado además de que el área interna tiene un tranvía que recorre los principales atractivos de la ciudad, así como trencitos...
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