Gerencia

Abastecimiento i interno de la materia prima
El proceso de abastecimiento es el conjunto de actividades que permite identificar y adquirir los bienes y servicios que la compañía requiere para su operación, ya sea de fuentes internas o externas.
Partiendo de esta definición, se puede ver que el abastecimiento va más allá de la simple adquisición de materia prima, ya que se encarga de todo lo querequiere la empresa para su operación, así como de facilitar los medios necesarios para conseguirlo.
Un correcto abastecimiento en una empresa depende de varios factores:
Mantenimiento de un registro exacto y a tiempo.
Determinación correcta de proveedores (externos o internos y correcta planeación de envío y sostenimiento de inventarios.
Es importante tener en cuenta que el abastecimientoes un concepto amplio y que ha cambiado en gran medida gracias a las nuevas tecnologías informáticas.

• Política de los productos elaborados en la agroindustria

LA AGROINDUSTRIA RURAL, SU PAPEL Y SUS PERSPECTIVAS EN LAS ECONOMÍAS (desde el punto de vista de la agroindustria rural (AIR))

Aspectos financieros
La deuda externa de ALC asciende a 410.000 millones de dólares. Brasil, México,Argentina y
Venezuela suman el 75% de esta deuda, donde está presente la situación de varios países que ni
siquiera pueden pagar los intereses.

Aspectos económicos
La economía de estos países depende de la exportación de productos agrícolas: banano, café,
azúcar, algodón, cacao, etc. Sin embargo debido a algunas causas como la sobre-oferta, caída y
fluctuación de precios, protecciónaduanera, competencia, entre otras, aparecieron problemas
caracterizados por la declinación de los precios de los productos tradicionalmente exportables.

Aspectos urbanos
En el siglo XX, la población latinoamericana se ha concentrado en las ciudades. Hoy en día este
fenómeno no se trata de detenerlo, al contrario, se lo hace frente, como por ejemplo, el enorme
problema que implica alimentar a estanueva población, la necesidad de transportar los alimentos
del campo a al ciudad y por consiguiente la necesidad de alargar la vida útil de los alimentos.
También se debe destacar el rápido crecimiento de la economía informal como una respuesta a la
crisis de empleo y a la falta de recursos de las poblaciones.

Aspectos alimentario-nutricionales
En los últimos años la dependenciaalimentaría ha aumentado, el crecimiento demográfico es casi
el doble que el de la producción agrícola. Esta dependencia de los productos subsidiarios han
inducido a una mayor sujeción del exterior con respecto a productos estratégicos como el trigo.
Bajo estas perspectivas descuidar la seguridad alimentaría y la situación de los pequeños
productores genera graves problemas en la política social yalimentaría.
Otros signos de la crisis son las altas tasas de desnutrición, las grandes fallas en la educación
nutricional y las dietas desequilibradas.

Aspectos energético-ecológicos
La leña es el combustible más importante de las poblaciones pobres y su uso indebido a
provocado su escasez. Las consecuencias son graves en todo nivel: social, económico y
ecológico. Por ello cualquier nuevaactividad que se implemente debe tratar de no agravar más los
problemas planteados.

• Aspectos agrario-campesinos
Las políticas agrarias se resumen en tres aspectos:
1.- Orientadas a disminuir la desigualdad en el acceso a la tierra mediante reformas agrarias
2.- Dirigidas a aumentar la capacidad de obtención de ingresos y de bienestar
3.- Combinación de los dos

En América Latina laspolíticas agrícolas no han sido funcionales para el desarrollo de las poblaciones rurales ya que no han buscado un crecimiento productivo. Ante esta disyuntiva surgen
los proyectos de desarrollo rural que procuran el aumento de la producción y de la productividad de las actividades agrícolas.

CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL
• Los principales productos agroindustriales son vino, mosto,...