Gestion del conocimiento





UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE CALIFORNIA
MAESTRÍA EN DIRECCIÓN DE ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
TÍTULO:
BAJA MEAL TOUR’S
“LA RUTA ECOLOGICA DEL SABOR”
AUTORES:
ABRAHAM MADRIGAL BAUTISTA. (MAB)
ABRAHAM MARTINEZ HERNÁNDEZ (AMH)
DULCE EVANGELINA NEVAREZ CESEÑA (DNC)
FLOR COLUMBA GUTIERREZ REYES (FGR)
GERARDO BENAVIDES PAULÍN (GBP)
JAIME ABRAHAM NAVARRETE SALAZAR(JNS)
JONATHAN SANCHEZ GONZÁLEZ (JSG)
NAYELI MAHUD BECERRA SILVA (NBS)
OSKAR FRANCISCO GARCIA GALLARDO (OGG) (Integración del trabajo)


JUNIO 2012
INDICE

INTRODUCCION PAG…4
CAPITULO I. IDEA Y PLAN DEL PROYECTO 1.1. Definición de la Idea. PAG…5
1.2. Plan de Negocio PAG…5 1.3. Información de la Región PAG…6
CAPITULO 2. CONSTITUCION DE LA EMPRESA2.1. Descripción de la Empresa PAG…8
2.2. Misión PAG…8 2.3. Visión PAG…8
2.4. Filosofía Empresarial PAG…9
2.4.1. Valores PAG…9
CAPITULO 3. NORMATIVA LEGAL
3.1. Permisos PAG…11
3.2. Autorizaciones de Operación PAG…11
3.3. Trámites PAG…11
CAPITULO 4. PLAN DE MARKETING
4.1. Estudio de Mercado PAG…13
4.2.Oportunidad de Negocio PAG…13
4.3. Mercado PAG…14
4.4. Clientes Potenciales PAG…14
4.5. Técnicas de Venta PAG…14
CAPITULO 5. CONTABILIDAD
5.1. Presupuestos de Apertura PAG…15
CAPITULO 6. RECURSOS HUMANOS
6.1. Organigrama PAG…18
6.2. Puestos de Trabajo PAG…19
6.3. Contratos PAG…20
CAPITULO 7. OPERACIÓN Y LOGISTICA.
7.1. Ejecución delTour PAG…23
7.2. Procedimiento de Operación del Tour PAG…24
CONCLUSIONES PAG…27
BIBLIOGRAFIA PAG…28









INTRODUCCION.

El proyecto de investigación tiene como finalidad proporcionar información sobre las funciones que se realizarían para la apertura de la empresa denominada BAJA MEAL TOUR’S. Así mismo conoceremos los requisitos para laapertura, antecedentes de la empresa, objetivos, funcionamiento, logística y propósito de la misma.
Es de suma importancia conocer diversos tipos de empresas ya que en el futuro laboral se puede contar con los conocimientos suficientes para la operación y realización de la misma.
El presente trabajo es la recopilación de información actualizada por medio de una ardua investigación del equipo integradopor los compañeros de la Maestría de Dirección de Empresas Turísticas de la Universidad del Golfo de California. En base a la gestión del conocimiento y capital humano con el que cada integrante cuenta. Logrando en conjunto conocimientos acerca de cómo se crea y administra una Agencia de Viajes y empresa de esta índole.
Proponemos el presente trabajo como una opción para difundir en esta regiónla cultura y tratando de fomentar en todo momento nuestras raíces y costumbres como mexicanos y sudcalifornianos. Cumpliendo con objetivos de sustentabilidad y factibilidad requeridos en la actualidad.
(OGG)



CAPITULO I. IDEA Y PLAN DEL PROYECTO
El siguiente proyecto es una idea original que nace del aprovechamiento de la gestión de conocimiento de los compañeros de la Maestría deDirección de Empresas Turísticas.

1.1. Definición de la Idea.

Promover el destino turístico no solo como un lugar de sol y playa sino rescatar nuestro patrimonio cultural gastronómico, de esta forma realizar un recorrido por lo que antes era el territorio Pericú no solo para conocer cuál era su forma de vida sino también para conocer sus costumbres culinarias que aun a la fecha se realizan enmuchos poblados de la región comprendida desde Cabo San Lucas hasta Cabo Pulmo; pero específicamente se haría un recorrido por el área de Caduaño para que conozcan los platillos típicos de la región, flora y sus asombrosos fósiles marinos.
(JNS)

1.2. Plan de Negocios.

Ser pioneros en el ámbito de promover la cultura gastronómica regional que actualmente se está perdiendo y no se le da esa...