Gestión de operaciones

GESTION DE OPERACIONES

Gestión de Operaciones
Andrea Gómez
University of Phoenix
Gestión de Operaciones
El celebrar contratos con productores locales de alimentos orgánicos se necesitaran cambios operativos en Kudler. Los procesos de negocios que se verán afectados son las compras; en estos momentos no existe un departamento encargado de esto y por lo tanto los gerentesdepartamentales de cada tienda son responsables de conseguir los mejores precios, calidad y entrega, si se tiene proveedores bajo contrato ya esta tarea se eliminaría cada vez que se tiene que realizar un pedido ya que los precios en contrato serian los mismos. La combinación de los pedidos entre las tiendas para realizar una orden mayor y así reducir los costos totales no aplicaría porque el contrato puedeestablecerse con las cantidades que sean necesarias para cada tienda. La manera de entregar la orden de compra al proveedor también se estaría estandarizando ya que se sabría la manera de cómo este la recibe y la rapidez para realizarlas y ya los datos de este proveedor estarían registrados al momento de hacer la orden y seria más eficiente, sin lugar a dudas empujaría a Kathy a considerar tener undepartamento de compras que se encargue de todo el proceso de compras tomando en cuenta el ritmo que se quiere llevar para no desabastecer a las tiendas. Otro proceso que se vería afectado es la administración del inventario; cuando más tiempo permanece el producto en el inventario, mayor es el costo de la inversión, los excedentes también pueden generar un dinero inmovilizado en mercancía que nogenera un ingreso adicional, los gerentes tienen el objetivo de mantener un 95% de atención al cliente sin embargo esto a veces representa un reto por la falta de rapidez de procesar una orden, teniendo un contrato con un proveedor podría garantizar la entrega de los productos en menor tiempo. Otro proceso que se vería afectado es la selección y política de precios de la mercancía, en cuanto a laselección el mismo proveedor podría sugerir que productos son los que están en auge bajo las investigaciones que estos realizan, sin embargo es muy probable que ya no se cuente con los mismos tipos de productos en todas las tiendas ya que se tendrían diferentes proveedores locales para cada una, al igual que posiblemente el proveedor local no tenga el producto que Kathy quisiera introducir en lastiendas, en cuanto a la política de precios de la mercancía ya estaría más constante ya que al tener un contrato con un proveedor se generaría una lista de precios que haría que el precio del producto fuera más constante, esto reduciría tantos cambios y estrategias de precios al publico. Otro proceso seria la logística de distribución entre las tres tiendas, ya que ahora cada una contaría con suproveedor local y la logística de entrega de suministros seria más corta.
La cadena de suministros de Kudler ser vería afectada de una manera muy sencilla para empezar, realmente en estos momentos no cuenta con un departamento de suministros por lo tanto seria importante contar con uno si se quiere tener una fluidez en el proceso, también requerira de la ayuda de otros segmentos, o sea másmultidisciplinario de lo que tiene ahora Kudler en donde el gerente departamental tiene que hacerlo todo, desde buscar los proveedor en base a precios, calidad y entrega, luego hacer la orden de compra, darle la orden de compra al proveedor, verificar la entrega y calidad del producto acorde con lo que se pidió, y hacer la orden a finanzas para que paguen la factura del proveedor, básicamente el gerentedepartamental es la cadena de suministros de Kudler. Por lo tanto no se tiene en si una estrategia de cadena de suministro para atender las necesidades de Kudler y de sus consumidores totalmente. Al tener un proveedor en contrato que seguramente va a negociar que le compren ciertas cantidades al mes es importante tener un control de tanto la manera de cómo generar las ordenes, la verificación...