Gobernanta

TEMA 1

SITUACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE GOBERNANTA

1. ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO:

a) De producción: produce habitaciones y salones limpios para ponerlos a la venta
- habitaciones y salones que no se venden un día no se pueden guardar, por lo que son irrecuperables y se pierden
- margen de beneficio es muy amplio
b) De soporte: servicio de limpieza y cuidados que da elhousekeeping hace posibles las operaciones de otros departamentos, al intervenir en su funcionamiento

1.2. CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES EN EL DEPARTAMENTO DE GOBERNANTA:

a) Actividades se desarrollan en casi la totalidad de las instalaciones del hotel. Están presentes de una forma u otra
b) Equipo humano es uno de los más numerosos puede suponer el 40% del total de empleados
c) Cadavez más frecuente que los hombres ocupen estos puestos pero el porcentaje de mujeres es importante
d) La cantidad de metros que cubre sus actividades y el equipamiento de sus instalaciones hace que se deba gestionar en el departamento un enorme volumen de recurso materiales

1.3. OBJETIVOS DEL DEPARTAMENTO

a) Atención al cliente: objetivo prioritario compartido por todos losdepartamentos. No hay nada más urgente ni más importante que atender las necesidades del cliente
b) La limpieza: mantener limpias todas las áreas del hotel. Establecer sistemas de seguimiento para garantizar el estado permanente de limpieza
c) El mantenimiento: instalaciones y equipamiento en perfecto estado de conservación y funcionamiento. Revisiones continuas y reparaciones necesarias
d) Ladotación: decoración y montaje de cualquier área siempre en su sitio.
e) La calidad: vigilancia del cumplimiento de los estándares establecidos para cada una de las operaciones es lo que lleva a alcanzar los niveles de calidad requeridos. Basado en la plena satisfacción del cliente y su fidelización. Cubrir sus necesidades y superar sus expectativas

1.4. ÁREAS DE QUE CONSTA EL DEPARTAMENTODE GOBERNANTA:

a) Área de habitaciones: incluye habitaciones, cuartos de apoyo, pasillos, escaleras, ascensores de clientes y office. Es la base de explotación y ocupa la mayor parte del edificio
b) Área de zonas nobles: zonas fuera de la habitación exclusivamente utilizadas por los clientes
c) Zonas internas: instalaciones utilizadas por los empleados: vestuarios, comedor o inclusohabitaciones
Otras zonas internas: economato, almacenes, escaleras de servicio, parkings,, oficinas y despachos
d) Lavandería – lencería: en lavandería se manipula toda la ropa sucia del hotel, su lavado, planchado y secado. En lencería se manipula ropa limpia se distribuye o almacena y se hacen arreglos de costura
e) Zonas externas: jardines, acceso y exterior del hotel,aparcamiento

1.5. RELACIÓN DE HOUSEKEEPING CON OTROS DEPARTAMENTOS

1.51 HOUSEKEEPING – RECEPCIÓN: recepción es el centro de información y la recibe y distribuye.

Información que requiere de la recepción el housekeeping a primera hora de la mañana:

a) Clientes pernoctados: clientes que han pernoctado tanto de salida como de clientes. No hay q limpiarlas todas
b) Salidas previstas:habitaciones que tienen prevista su salida en el día
c) Stayover: clientes pernoctados que continúan su estancia
d) número de personas que ocupan cada habitación: para valorar el volumen de trabajo que asigna a cada camarera
e) Fecha de entrada y salida: donde no se cambian las sábanas todos los días para organizarlo a partir de la duración de la estancia
f) Agencia, empresa o entidad:permite cualquier requerimiento previsto para esos casos
g) VIP: se deben preparar con preferencia para que cuando llegue esté preparada
h) Llegadas previstas: clientes que tienen reserva a partir de ese día. Si es un grupo, recepción pasará una rooming list con los siguientes datos:
• Relación de nombres
• Tipos de habitación
• Habitaciones asignadas a cada...