Grasas y azucares

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GRUPO IV. GRASAS Y AZÚCARES

Las grasas aportan 9 calorías por gramo; una sola cucharada de aceite contiene alrededor de 120 calorías, esta concentración hace que el uso excesivo de aceitecomestible desequilibre cualquier alimentación. Se recomienda un consumo máximo de 25% de las calorías totales.

En este grupo están los llamados alimentos de pacotilla o chatarra como dulces, pasteles,postres, refrescos, golosinas, fritos de tipo industrial y gelatinas; satisfacen el apetito, pero no nutren, afectando en forma lenta pero segura el metabolismo.

Otro factor es la presencia deaditivos químicos, colorantes estabilizantes, conservadores, etc.

EQUILIBRIO EN LA INGESTA Y GASTO DE CALORÍAS.

Como podemos ganar peso… sin darnos cuenta

La obesidad se instala lentamente ennosotros sin que nos demos cuenta. La pasta tomada a media tarde o la pereza de levantarse del sillón puede contribuir, con el tiempo, a aumentar excesivamente esa curva mal llamada “de la felicidad”.Conociendo el valor energético o valor calórico de un alimento es proporcional a la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en la presencia de oxígeno, y el cual se mide en calorías. Comosu valor es muy pequeño en dietética se toma como medida la kilocaloría (1 Kcal = 1 000 calorías).

Consejos para una alimentación adecuada.

1. Evite la monotonía alimentaria consumiendo unagran variedad de alimentos en calidad y cantidad suficiente.

2. Incluya en cada tiempo de comida por lo menos dos raciones de fruta y verduras.

3. Consuma en cada tiempo de comida diversosgranos y sus productos integrales; combine cereales y leguminosas.

4. Seleccione los productos de origen animal que tenga el menor contenido de grasa e incluya en cada comida una ración.5. Limite el consumo de grasas a no más de 30% de las calorías consumidas en un día.

6. Disminuya el consumo de colesterol a menos de 300 mg al día.

7. Reduzca el consumo de sal y...
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