Grupos funcionales

IDENTIFICACION DE GRUPOS FUNCIONALES POR SU REACTIVIDAD
López-Martínez, C.; Martínez-Gómez, L.N.; Morales-Añorve, G.; Ortega-Luna, J.E.; Ramírez-Espejel, J.E.
Área de Química, PreparatoriaAgrícola, Universidad Autónoma Chapingo, Carretera México-Texcoco Km 38.5, C.P 53230, Estado de México.
Introducción
Las características estructurales que hacen posible clasificar los compuestos por sureactividad se llaman grupos funcionales. El grupo funcional es un conjunto de átomos en una molécula, que tiene un comportamiento químico característico. Químicamente, un grupo funcional dado se comportacasi igual en cada molécula de la que forma parte: la química de toda molécula orgánica, sin importar su tamaño y complejidad, está determinada por los grupos funcionales que contiene. En estapráctica se identificara mediante reacciones específicas algunos grupos funcionales presentes en diferentes compuestos orgánicos
Materiales y Método
Dentro de un tubo de ensayo se colocaron 0.2 mL deaceite de maíz y 2mL de etanol y se agregó una gota de permanganato de potasio (Reactivo de Baeyer), para determinar la existencia de dobles o triples enlaces. Se repitió el procedimiento sustituyendo elaceite de maíz por hexano y se observaron los cambios. Para la identificación de fenoles, en un tubo de ensayo se adicionaron 10 gotas de etanol y 5 gotas de cloruro férrico al 2.5%. Se repitió elprocedimiento sustituyendo el etanol por fenol. Posteriormente, en la identificación del grupo carbonilo de aldehídos y cetonas, en un tubo de ensayo se agregó 1mL de formaldehído, 2mL de etanol al 95% y3mL de 2,4 dinitrofenilhidrazina. Se repitió el procedimiento primero remplazando el formaldehído por acetona, posteriormente por hexano y se observaron los cambios en las sustancias. En laidentificación de aldehídos, en un tubo de ensayo de agregaron 2mL de formaldehído y se adicionó 0.5 mL de reactivo de Tollen’s, en otro tubo de ensayo se llevó a cabo el mismo procedimiento sustituyendo...