grupos funcionales


INTRODUCCION

Cada aminoácido tiene un carboxilo, un grupo amino y una cadena lateral que lo distingue de los demás (grupo R) unido al carbono alfa, siendo estos los más importantes desde el punto de vista biológico.
¿Su composición? Carbono, oxigeno, hidrógeno se encuentran entre las mayores macromoléculas que se hallan en las células y comparten con los ácidos nucleicos la distinción deuna gran complejidad y variedad.
Los compuestos orgánicos son esenciales para nuestra existencia. Los hidrocarburos (compuestos constituidos por carbono e hidrógeno) intervienen en la elaboración de muchos productos indispensables de la vida moderna: anestésicos, telas, anticongelantes, combustibles, plástico, drogas, alimentos.
Se entiende por grupo funcional, un conjunto de átomos presentes enla cadena de carbono de un compuesto y que por sus características de reactividad define el comportamiento químico de la molécula. Cada grupo funcional definirá por tanto, un tipo distinto de compuesto orgánico.












Grupo hidroxilo
Hidróxido es un grupo funcional compuesto de oxígeno e hidrógeno:
H-O-
Tiene una carga (número de oxidación) de -1 unidad.
Se utiliza eltérmino grupo hidroxilo cuando el grupo funcional -OH se cuenta como un sustituto de un compuesto orgánico. Las moleculas orgánicas que contienen el grupo hidroxilo son conocidas como alcoholes.
El hidróxido es uno de los iones poliatómicos más simples y más importantes. Hidróxido es un término general para cualquier sal que contenga cantidades estoiquiométricas de este iónpoliatómico. Estas salesson generalmente álcalis o bases, es decir, presentan pH superior a 7 en agua.
Los hidróxidos poseen propiedades básicas, por ello se les llama también bases. Aunque el término base es mucho más amplia para referirse a un conjunto de sustancias de propiedades características (opuestos a los ácidos).






















GRUPO CARBONILO
El grupo carbonilo consiste en unaátomo de carbono unido por un enlace covalente doble a un átomo de oxigeno. Este enlace doble es polar debido a la electronegatividad del oxigeno; de este modo, el grupo carbonilo es hidrofílico. Su posición en la molécula determina la clase a la que ésta pertenece.
Los aldehídos y las cetonas son compuestos orgánicos que se caracterizan por la presencia en su estructura del grupo carbonilo; estegrupo rige su comportamiento, así como el de los ácidos carboxílicos y sus derivados.
Aldehídos:
Contienen un átomo de oxigeno unido a uno de carbono- que se encuentra a un extremo de la cadena- mediante un doble enlace (sin que el átomo de carbono esté unido a ningún otro de oxigeno, ya que entonces se trataría de un ácido o un éter)
Se nombran como el correspondiente hidrocarburo, pero conla terminación –al.
Cetonas:
Contiene un átomo de oxigeno unido a uno de carbono mediante un doble enlace, pero en este caso, el átomo de carbono es cualquiera de la cadena, excepto los terminales.
Se nombran indicando los dos fragmentos de cadena unidos al grupo –CO con la terminación –cetona.
Las cetonas se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza. El importante carbohidrato,fructosa, las hormonas cortisona, testosterona (hormona masculina) y progesterona (hormona femenina) son también cetonas, así como el alcanfor, usado como medicamento tópico.

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Grupo Carboxilo
Importancia y uso de los ácidos carboxílicos, esteres, éteres, aminas y amidas.

Los ácidos carboxílicos son compuestos químicos orgánicos, los cuales poseen el grupo carboxilo (que seforma por la unión de un grupo hidroxilo y carbonilo) en el extremo de la cadena carbonada. Este tipo de compuestos son de los que se encuentran más frecuentemente, debido a que muchos productos naturales son ácidos carboxílicos, o, en su defecto, derivados de ellos.
Estos ácidos son también componentes de muchas de las células del cuerpo, esto es porque los ácidos carboxílicos constituyen a...