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Guía de ejercicios


1. mujer, 75 años, 1.50 mts, peso 62 kg, con estado nutricional normal, jubilada.


Ecuación de Harris y Benedict:

GMB: 665.095 + 9.563 x 62 kg + 1.8496 x 150mts – 4.6756 x 75ª
GMB: 665.095 + 592.9 + 277.4 – 350.6 = 1184.7 kcal
GMB + 10% = 1184.7 kcal + 118.4 = 1303 kcal

Ecuación de FAO/OMS:

GMB: 9.082 x 62 kg + 658.5 = 1221.5 kcal
GMB + 10% =1221.5 kcal + 122 = 1343.5 kcal
REQ E: 1343.5 kcal x 1.4 (Fact.act) = 1881 kcal


Aspectos para planificar la minuta

Debe consumir proteínas para asi mantener su masa muscular
Consumo de grasasmoderadas
Deben consumir hidratos de carbono complejos como pastas. Arroz, papas
Consumo diario de lácteos ya que hay una gran cantidad de calcio que se pierde a esta edad
Consumo de fibra paraasi prevenir patologías de colon, constipación, disminución de colesterol y LDL plasmático.
Líquidos: 30 ml/kg fuera de las comidas y así evitar diluir la secreción gástrica. Buena diuresis.Considerar también: hábitos alimentarios, perdidas de piezas dentarias, disminución del gusto y olfato, disminución de coordinación neuro-muscular, factores económicos, sociales y psicológicos.


DMC1881 kcal  100% 1129kcal  X gr.
X kcal.  60% CHO 4 kcal.  1 gr. CHO
= 1129 kcal= 282 gr. de CHO

1881 kcal  100% 470 kcal  X gr.
X kcal  25% lípidos9 kcal  1 gr. lípidos
= 470 kcal = 52 gr. de lípidos

1881 kcal  100% 282kcal  X gr.
X kcal  15% proteínas 4 kcal  1 gr proteínas
= 282 kcal = 71 gr. de proteínas...