Guia de orientacion alimentaria

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LOS ELEMENTOS DE UNA DIETA BALANCEADA PARA UN
NIÑO DE EDAD PREESCOLAR
ALIMENTACIÓN RECOMENDABLE
Los hábitos alimentarios de la familia son influidos por varios factores: el lugar geográfico en donde viven
(vegetación, clima, etc.), la disponibilidad de alimentos en la región y las diversas experiencias y
costumbres que están presentes en cada comunidad, que van desde la manera en que seseleccionan y
preparan los alimentos hasta la forma en que se consumen.
Los hábitos o tradiciones alimentarias frecuentemente se basan en conocimientos adquiridos por
experiencia y costumbres de cada comunidad. Sin embargo, no se trata de comer cualquier alimento, sino
de obtener una alimentación que proporcione los nutrimentos que se necesitan de acuerdo a la edad, a la
actividad física,trabajo, sexo y estado de salud.
Los alimentos aportan energía, proteínas, vitaminas y minerales en diferentes cantidades. Por ello de
acuerdo a los nutrimentos que en mayor cantidad contienen, estos se clasifican en tres grupos.
GRUPO 1 CEREALES Y TUBÉRCULOS.
Los alimentos de este grupo son los más abundantes en la alimentación. Proporcionan la energía para tener
fuerza y poder desarrollar lasactividades diarias: correr, jugar, trabajar, estudiar, bailar. También son
fuente de otros nutrimentos aunque en cantidades menores.
En este grupo se encuentran cereales como el maíz, en todas sus formas (elote, esquite, tortilla, tamal,
pinole, etc.) y otros como el arroz, la avena, el amaranto, la cebada, y los tubérculos como la papa, el
camote y la yuca.
GRUPO 2 LEGUMINOSAS Y PRODUCTOS DEORIGEN ANIMAL.
Son alimentos que dan al cuerpo las proteínas necesarias para formar o reponer diferentes tejidos, como
músculos, piel, sangre, pelo, huesos, permitiendo además el crecimiento y desarrollo adecuados. Estas
sustancias también ayudan a combatir las infecciones.
GRUPO 3 FRUTAS Y VERDURAS.
El tercer grupo de alimentos está formado por las verduras y las frutas; fuente principal demuchas
vitaminas y minerales (micronutrimentos), que participan en el desarrollo y buen funcionamiento de todas
las partes del cuerpo, como ojos, sangre, huesos, encías y piel, entre otros.
Lo que una familia come depende de los alimentos que se encuentren en la región, dinero disponible para
comprarlos, forma en que se acostumbra combinarlos, manera como se distribuyen entre sus miembros ypreferencias al cocinarlos y comerlos. Para tener una buen alimentación, cada familia debe aprovechar lo
mejor posible los alimentos que tiene a su alcance y procurar que las comidas del día reúnan las siguientes
características:
· Completa, incluir alimentos de los tres grupos: no existe un solo alimentos o grupo de alimentos que
proporcione al individuo todas las sustancias que requiere.
·Equilibrada, comer alimentos que tengan la cantidad de sustancias nutritivas recomendadas para
crecer, desarrollarse y mantenerse sanos.
· Higiénica, preparar los alimentos con la limpieza necesaria para no enfermarse.
· Suficiente, consumir en cada comida la cantidad necesaria de alimentos para cubrir las necesidades
nutricias.
· Variada, incluir alimentos de diferentes sabores, colores, oloresy consistencias en cada comida, para
evitar la monotonía y asegurar el consumo de los diferentes nutrimentos que requiere el organismo.
Hay que recordar que además de la función nutritiva, la alimentación tiene un papel social en la familia,
ya que en nuestra sociedad los momentos de las comidas son una oportunidad para platicar, estar juntos y
lograr una mayor integración familiar. Unejemplo de ello es la importancia que tiene la comida en
cualquier tipo de festejo.
RECOMENDACIONES
· Los menores de cinco años así como las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, tiene
prioridad en el consumo de alimentos sobre el resto de la familia.
· Aprovechar todos los alimentos que se puedan conseguir en el lugar donde se vive.
· Incluir frutas y verduras de temporada y de la...
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