Guia de servicio de alimentos y bebidas

GUIA PRIMER PARCIAL DE SERVICIO DE A Y B

1.- Desde qué año se tienen los primeros antecedentes ó existencia de los establecimientos de bebidas
Desde 1800ac por el código Hammurabi
2.- ¿Cómo seconocía desde la antigüedad a los establecimientos que ofrecían bebidas
Tabernas
3.- ¿ Qué son los “Thermopolli?
Snacks q se sirven en los bares
4.- ¿Cuáles son las ciudades romanas que seconservan intactas después de la erupción del Vesubio?
5.- A qué Reyes se les atribuye el inicio por el interés de los temas gastronómicos
A catalina de medicis, enrrique 2do y enrrique 8vo
6.- En quéaño se abrió en París el 1er Restaurante y por quién?
En 1765, y fue abierto por Boulanger
7.- ¿Cuál era su inscripción en la entrada?
Venid a todos aquellos cuyos estomagos aclamen angustiados queyo los restaurare.
8.- De dónde proviene la palabra Restaurante?
x una sopa q le dio el nombre le restaurante divin restaurador divino de ahi se le dio el nombre de restaurant

9.- Cómo eraconsiderado al café?

10.- ¿Qué es una Fonda?
Es aquella donde puedes comer comida corrida
11.- Clasificación de los restaurantes

12.- De acuerdo a la Categoría cómo se clasifican

13.- Cuálesson los criterios para darle esta clasificación

14.- Menciona 5 clasificaciones de acuerdo al tipo de establecimiento
Enoteca, casa de banquetes, cafetería, bistro, fonda.
15.- ¿Qué es unaCafebrería?
16.-En la época moderna y el poco tiempo que se tiene qué tipos de alimentos están de moda
La fast food
17.- Menciona 5 tipos de establecimientos de bebidas
Bar, discotecas, antro, cantina,pub.
18.- ¿Qué es lounge?
Es aquel donde se exibe música relajante y decoración minimalista.
19.- Menciona 5 clasificaciones de acuerdo al tipo de cocina
alta cocina, cocina clásica, cocinacontemporánea, cocina de autor, cocina de mercado
20.- Explica la cocina de mercado
Es aquello q esta de temporada
21.-Clasificación de los restaurantes de acuerdo al tipo de administración
Categoría y...