Hábitos alimenticios
Páginas: 3 (532 palabras)
Publicado: 6 de agosto de 2010
La alimentación es uno de los procesos implicados en la nutrición humana. De acuerdo con Grande Covián (1988), puede afirmarse que la alimentación es la parte externa de la nutrición: son los actosy las decisiones que realizamos para tomar del exterior las sustancias que contenidas en el alimento, componen la dieta humana y son necesarias para la nutrición. (Banet Enrique. Educación para lasalud: La Alimentación. 1° Edición. Caracas Venezuela Editorial Laboratorio Educativo. 2004. ISBN 84-7827-324-7)
La alimentación tiene una incidencia directa en nuestro estado de salud. Elproblema reside en que esta incidencia es difícilmente observable y sus efectos se manifiestan a largo plazo, pero son irreversibles. Por ello muchas personas que tiene hábitos alimentarios poco adecuadostienen una percepción de que no pasa nada, y de que es igual lo que se coma y en qué condiciones. Solo cuando las consecuencias salen a la luz (gastritis, úlceras de estomago, cáncer de colon, entreotros.) toman conciencia pero ya es demasiado tarde.
En lo que se refiere a los hábitos alimentarios se sabe la dieta elegida espontáneamente por una persona que puede decirnos mucho sobre esta,por cuanto en la mayoría de los casos no es la consecuencia de un proceso educativo, sino, por el contrario, el resultado de factores fisiológicos que dirigen nuestros gustos por encima de los hábitosy convenciones. (Suros Batllo Antonio. Semiología Médica y Tecnica Exploratoria.8a Edición. Barcelona: Elsevier Masson. 2008. ISBN 978-84-458-1080-4).
La finalidad de una adecuada dieta, cuandose sufre de alguna enfermedad gástrica es mantener el reposo del estómago. Es aconsejable que la ingesta de alimentos se produzca de forma frecuente en pequeños, y estos han de ser blandos y pocoirritantes. (Intervención en la Atención Higienico- Alimentaria en instituciones (I). Editorial Vértice. ISBN 978-84-92556-63-2)
También se debe consumir preparaciones cocidas y en forma de puré o...
La alimentación tiene una incidencia directa en nuestro estado de salud. Elproblema reside en que esta incidencia es difícilmente observable y sus efectos se manifiestan a largo plazo, pero son irreversibles. Por ello muchas personas que tiene hábitos alimentarios poco adecuadostienen una percepción de que no pasa nada, y de que es igual lo que se coma y en qué condiciones. Solo cuando las consecuencias salen a la luz (gastritis, úlceras de estomago, cáncer de colon, entreotros.) toman conciencia pero ya es demasiado tarde.
En lo que se refiere a los hábitos alimentarios se sabe la dieta elegida espontáneamente por una persona que puede decirnos mucho sobre esta,por cuanto en la mayoría de los casos no es la consecuencia de un proceso educativo, sino, por el contrario, el resultado de factores fisiológicos que dirigen nuestros gustos por encima de los hábitosy convenciones. (Suros Batllo Antonio. Semiología Médica y Tecnica Exploratoria.8a Edición. Barcelona: Elsevier Masson. 2008. ISBN 978-84-458-1080-4).
La finalidad de una adecuada dieta, cuandose sufre de alguna enfermedad gástrica es mantener el reposo del estómago. Es aconsejable que la ingesta de alimentos se produzca de forma frecuente en pequeños, y estos han de ser blandos y pocoirritantes. (Intervención en la Atención Higienico- Alimentaria en instituciones (I). Editorial Vértice. ISBN 978-84-92556-63-2)
También se debe consumir preparaciones cocidas y en forma de puré o...
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