HABITOS ALIMENTARIOS Y SU INFLUENCIA CON EL ESTREÑIMIENTO EN LOS COMERCIANTES DEL MERCADO DE CERES, MAYO 2011

HABITOS ALIMENTARIOS Y SU INFLUENCIA CON EL ESTREÑIMIENTO EN LOS COMERCIANTES DEL MERCADO DE CERES, MAYO 2011

















CAPÍTULO I

1. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

1.1 Descripción de la Realidad Problemática
En la actualidad en nuestro país existen muchas enfermedades degenerativas que afectan la salud del individuo. Dentro de ellas consideramos un problemade salud pública y menos considerada en estudios: el estreñimiento funcional, este tipo de estreñimiento tiene directa relación con los hábitos alimentarios negativos.
Debido al avance tecnológico y la mayor producción de productos envasados, que brindan una opción rápida de su consumo, dejan de lado el consumo de alimentos naturales (integrales) y el agua pura.
Actualmente se habla delbuen estilo de vida (hábitos alimentarios y el consumo de agua) sin embargo no todos los individuos lo practican. Por tal motivo nuestro trabajo de investigación se propone mostrar la relación que tiene el estreñimiento y los hábitos alimentarios, y así mismo contribuir con la prevención de enfermedades crónicas (hemorroides, ulceras intestinales cáncer al colon).
1.2 Delimitaciones de laInvestigación.
Este trabajo de investigación se llevo a cabo en el Departamento de Lima, Distrito de Ate- Vitarte, en los trabajadores del mercado de Ceres, obteniéndose un total de muestra de 100.
1.3 Delimitación temporal.
Este trabajo de investigación se realizo en el presente año, mes de Mayo.
1.4 Delimitación social
E l siguiente estudio de investigación representa a la clase media,favoreciendo a los ya mencionados.




1.5 Objetivos de la Investigación
1.5.1. Objetivo General
• Conocer si los hábitos alimentarios influyen en el estreñimiento en los comerciantes del mercado de Ceres.
• Aceptar o rechazar la hipótesis.
1.5.2. Objetivos Específicos
• Identificar el consumo de frutas y su influyen en el estreñimiento en los comerciantes del mercado deCeres.
• Identificar el consumo de verduras y su influyen en el estreñimiento en los comerciantes del mercado de Ceres.
• Identificar el consumo de agua y su influyen en el estreñimiento en los comerciantes del mercado de Ceres.
• Identificar el porcentaje de consumo de productos integrales en los comerciantes del mercado de Ceres.
• Identificar el promedio de la edad de los comerciantesdel mercado de Ceres.
• Identificar el porcentaje del género en los comerciantes del mercado de Ceres.
• Identificar el porcentaje del estado civil de los comerciantes del mercado de Ceres
• Identificar el porcentaje del lugar de procedencia de los comerciantes del mercado de Ceres.
• Identificar el promedio veces por semana de estreñimiento en los comerciantes del mercado de Ceres.1.6 Hipótesis de la Investigación.
H0 Los hábitos alimentarios es el causante del estreñimiento en los comerciantes del mercado de Ceres.
Ha Los hábitos alimentarios NO es el causante del estreñimiento en los comerciantes del mercado de Ceres.


1.7 Justificación e Importancia de la Investigación
La razón y el motivo que nos llevo a realizar este trabajo es por la falta deestudios de investigación en donde se relacione el estreñimiento con los hábitos alimentarios.
1.8 Importancia
Esta investigación contribuirá a la prevención de enfermedades crónicas no trasmisibles en los individuos de los pobladores.



















CAPÍTULO II
2. MARCO TEÓRICO
2.1. BASES TEORICAS
2. 1.1 Conceptualizaciones sobre variable independientea) Frutas y verduras: Los sujetos que observan un régimen alimenticio que contiene las cantidades recomendadas de fibra vegetal en forma de frutas, verduras y pan integral ayudan a evacuar cantidades mayores de heces blandas que se expulsan con mayor facilidad y aumenta el tránsito intestinal.
La fibra soluble e insoluble que contiene las frutas y verduras contribuyen a que el bolo fecal sea...