Hambre, Ingesta De Alimentos Y Salud

Teoría del Hambre — Presentation Transcript
• 1. Jose Luis Vivero Pol, Coordinador de ACF-E para CentroaméricaTEORÍA DEL HAMBREConceptos, implicacionesy elementos para el debate
• 2. El efecto delhambre en el cerebro
• 3. América sin Hambre: una meta posibleIniciativa lanzada en 2005: Brasil y Guatemala Endosada por Gobiernos de AL en Cumbre IberoamericanaSecretaría en FAO RLC, con apoyo deAECICOMPONENTESPosicionar el tema en la agenda nacional y regionalApoyo a capacidades nacionales de lucha contra el hambre (formación, marcos legales y apoyo a políticas nacionales,presupuestos)Seguimiento, sistematización y cooperación sur-sur
• 4. ¿Qué es el Hambre?Concepto poco “técnico”: es una sensación Engloba subnutrición y desnutrición crónica, aguda y estacional. Es más un conceptointuitivo, mediático, común, entendible, vendible, complicado políticamente
• 5. Hambruna NO es hambrePeriodo de tiempo (limitado) donde la carencia de alimentos para la población es muy grave(disponibilidad y/o acceso) y la desnutrición aguda severa muy elevada, causando aumento notable y propagado de mortalidad/morbilidadLa tasa de mortalidad infantil se eleva drásticamente y sobrepasa un límitedeterminado
• 6. Definiciones técnicasSubnutrición:ingesta de alimentos que es insuficiente para necesidades. COMIDADesnutrición:resultado de la subnutrición, la absorción deficiente y/o el usobiológico deficiente de los nutrientes. COMIDA+DIGESTIÓNMalnutrición: estado fisiológico anormal debido a la deficiencia, el exceso o el desequilibrio de la energía, las proteínas u otros nutrientes. Fuente:FAO (2000)
• 7. Tipos de Desnutrición e Indicadores Antropométricos asociadosAGUDA: deficiencia de peso para altura. Delgadez extrema o emaciación.CRÓNICA: retardo de altura para la edad. GLOBAL:deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia ponderal. (P/A x A/E = P/E). ODM
• 8. Inseguridad AlimentariaPobreza ExtremaDesnutriciónMalnutriciónHambreVulnerabilidad
• 9. Aspectos generales de...