Harina minatitlan. s.a. de c.v

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INSTITUTO TECNOLOGICO DE MINATITLAN.

“CONOCER EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA HARINA DE MINATITLAN S.A DE C.V”

TRABAJO DE INVESTIGACION DOCUMENTAL PARA ACREDITAR LA SEGUNDA UNIDAD DE FUNDAMENTO DE INVESTIGACION.

PRESENTA:
DANIA ISABEL PINO VALDES.

MINATITLAN, VER. 10 DE OCTUBRE DEL 2011.
INDICE
Pág.
Introducción……………………………………………………1
Justificación……………………………………………………2Objetivo………………………………………………………...2

1. HAMISA de subproductos de aves y de carnes………3
2.1 Vía seca en discontinuo…………………………...3
2.2 Vía seca en continuo………………………………3
2.3 Pre-secado continuo con esterilización discontinua .4
2.4 Proceso de deshidratación mediante calor residual………………………………………………4
2.5 Vía húmeda a baja temperatura………………….5

2. Proceso de sangre ypluma……………………………..5
3.6 Proceso de sangre…………………………………5
3.7 Proceso de pluma y cerdos……………………….5

3. HAMISA en la sociedad………………………………...6
4.8 Pet food……………………………………………..6
4.9 Proyecto ZAYTA……………………………………6
4.10 Impacto social………………………………………6
4.11 Impacto ambiental………………………………….6

Fuentes de información………………………………….7

INTRODUCCIÒN
Harina de Minatitlán es unaempresa que se encarga de recolectar los productos de origen animal, que no son de consumo humano, los cuales son traídos de los rastros municipales para una mejor función: la elaboración de mantecas y otras grasas animales comestibles.
Harina de Minatitlán nació como un pequeño negocio de un emprendedor llamado Gerardo Arbesù quien fue el fundador de la ahora gran empresa, alrededor del año 1951en la ciudad deMinatitlán, Veracruz. Luego de mucho esfuerzo se compraron grandes maquinarias en el año 1976 y se creó la empresa harinas, grasas y derivados.
Gracias a su continua mejoría y desarrollo la empresa se mudó a su actualmente ubicación en el Asentamiento Industrial Nuevo Minatitlán y así fue como tomó el nombre de “Harinas de Minatitlán”.
En estos años Harina de Minatitlán vende susproductos a grandes empresas como son Nestlé-Purina PetCarey Grupo Mars, quienes exigen un estricto control de calidad, sanidad y servicio. Además de ser una empresa 100% ecológica, Harinas de Minatitlán es una empresa socialmente responsable.

1
JUSTIFICACIÓN
La ciudad de Minatitlánaparte de ser reconocida por las refinerías que en ella reside, es recordada por “los gases tóxicos que manan lacurtidora de pieles” sin embargo la realidad es otra.
La llamada curtidora de pieles no existe en esta ciudad, en verdad es una empresa llamada harina de Minatitlán la cual sirve como una fábrica de reciclaje orgánicos (animales). Ademásacaba resaltar el funcionamiento de esta fábrica no utiliza productos químicos que dañen al ambiente por lo tanto no existe emanación de tóxicos.
Por lo dichoanteriormente se realiza este anteproyecto para dar a conocer las funciones y beneficios que produce esta empresa harina de Minatitlán a nuestro ambiente.

OBJETIVO
Conocer el funcionamiento y la elaboración de sus productos de la empresa de harinas de MinatitlánS.A de C.V.

2
HARINAS DE MINATITLÁN S.A DE C.V. (HAMISA)

HAMISA es una empresa que se encarga de la elaboración de productos dela mejor calidad, lo cual tienen un gran compromiso que deberán ser reflejadas con la auditoria de calidad, servicio y medioambiente. HAMISA esta certificado por el gobierno federal a través de organismo como Sagarpa y Senasica, los cuales le han otorgado a la empresa la autorización de su funcionamiento para el proceso de desechos orgánicos.

1. HAMISA de subproductos de aves y de carnes.1.1 Vía seca en discontinuo

En este proceso cualquier tipo de subproducto animal puede tratarse; se caracteriza por su versatilidad y simplicidad.
La materia prima este proceso lleva procedimiento los cuales son: se tritura, se calienta, se cuece y se seca en el digestor discontinuo, antes de que la grasa sea separada en la prensa de alta presión.

1.2 Vía seca en...
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