Helados

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ORGANO EJECUTIVO
MINISTERIO DE ECONOMÍA
RAMO DE ECONOMIA
ACUERDO Nº 758 San Salvador, 13 de septiembre de 2000.

EL ORGANO EJECUTIVO EN EL RAMO DE ECONOMIA,

Vista la solicitud presentada por el Ingeniero CARLOS ROBERTO OCHOA CORDOVA, Director Ejecutivo del CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA, CONACYT, relativa a que se apruebe la Norma Salvadoreña Recomendada: HELADOS COMESTIBLES YMEZCLAS DE HELADOS NSR 67.00.118.99; y

CONSIDERANDO: Que la Junta Directiva de la citada Institución, ha aprobado la Norma antes relacionada, mediante el Punto Número CUATRO del Acta Número DOSCIENTOS SETENTA Y CUATRO, de la Sesión celebrada el quince de diciembre de mil novecientos noventa y nueve.

POR TANTO: De conformidad al Artículo 36 Inciso tercero de la Ley del Consejo Nacional deCiencia y Tecnología,

ACUERDA: 1º.- APRUEBASE la Norma Salvadoreña Recomendada: HELADOS COMESTIBLES Y MEZCLAS DE HELADOS NSR 67.00.118.99. De acuerdo a los siguientes términos:

NORMA SALVADOREÑA CONACYT

NSR CODEX STAN 137-1981

NORMA PARA HELADOS COMESTIBLES Y MEZCLAS DE HELADOS

CORRESPONDENCIA: Esta Norma es una adopción de la Norma CODEX STAN 137-1981

ICS 67.100.40

NSR67.00.118:99

Editada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, CONACYT, Colonia Médica, Avenida Dr. Emilio Alvarez, Pasaje Dr. Guillermo Rodríguez Pacas, #51, San Salvador, El Salvador, Centro América. Tel: 226-2800, 225-6222; Fax.: 225-6255; e-mail: info@ns.conacyt. gob.sv.

Derechos Reservados.

NORMA SALVADOREÑA

NSR 67.00.118:99

1.

CAMPO DE APLICACION Esta norma se aplica a loshelados comestibles listos para el consumo y las mezclas de helados en forma líquida o pulverizada. Se aplica, también a la parte de helado comestible de alimentos que contienen helados comestibles.

2.

DEFINICIONES

NORMA SALVADOREÑA

NSR 67.00.118:99

2. 2.1 2.1.1

DEFINICIONES: DEFINICIONES DE LOS PRODUCTOS Se entiende por helados comestibles los productos edulcorados obtenidos, biensea a partir de una emulsión de grasa y proteínas, con la adición de otros ingredientes y sustancias, o bien a patir de una mezcla de agua, azúcares y otros ingredientes y sustancias, que han sido tratados por congelación, y que se destinan al almacenamiento, venta y consumo humano en estado de congelación o congelación parcial.

2.1.2

Se entiende por mezclas de helados los productos enforma líquida o en forma de polvo que se destina a la preparación de helados comestibles.

3. 3.1 3.1.1

REQUISITOS HELADOS COMESTIBLES El Grupo 1 comprende productos edulcorados, fabricados únicamente con grasas de leche y proteínas de leche (equivalente de leche entera), y con uno o varios de los ingredientes permitidos en las secciones 3.4.3 a 3.4.8.

3.1.2

El Grupo 2 comprende productosedulcorados, fabricados con grasa de leche cualquier tipo de tipo de proteína, no solo proteínas de leche, y con uno o varios de los ingredientes permitidos en las secciones 3.4.4 a 3.4.8.

3.1.3

El Grupo 3 comprende productos edulcorados, fabricados con cualquier tipo de grasa, no sólo grasa de leche, y proteínas de leche únicamente, y con uno o varios de los ingredientes permitidos en lassecciones 3.4.4. a 3.4.8.

3.1.4

El Grupo 4 comprende productos edulcorados, fabricados con cualquier tipo de grasa, no sólo grasa de leche, y cualquier tipo de proteína, no sólo proteína de leche, y con uno o varios de los ingredientes permitidos en las secciones 3.4.4 a 3.4.8.

3.1.5

El Grupo 5 comprende productos edulcorados, fabricados con ingredientes permitidos en las secciones 3.4.4a 3.4.8, y aditivos alimentarios permitidos en la sección 4, con adición marginal de los ingredientes permitidos en las secciones 3.4.1 a 3.4.3

3.1.6

El Grupo 6 comprende productos edulcorados, fabricados con ingredientes permitidos en las secciones 3.4.4 a 3.4.8, y aditivos alimentarios permitidos en la sección 3.5, excepto que no contienen grasas ni proteínas, aparte de los componentes...
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