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INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ORGÁNICA

La Química orgánica es el estudio de los compuestos del carbono, en cuanto a su composición, propiedades, obtención, transformaciones y usos.


1. Antecedentes



Química orgánica surgió como tal a principios de siglo XIX. Lavoisier demostró que la combustión era característica de la química orgánica, la cual siempre contenía carbono,en tanto que la inorgánica, por no tener este elemento no era combustible; sin embargo, existían excepciones como el azufre elemental.

Ernesto Von Bergman, a principios del siglo XIX, propuso dividir el estudio de la química en dos ramas: la orgánica, que se ocuparía del conocimiento de la materia relacionada con losorganismos vivos, y la inorgánica, que trataría a los demás elementos y tipo de materia.

En 1828, Friedrich Wöhler, químico alemán, descubrió que la evaporación de una solución acuosa de una sal inorgánica, cianato de amonio, daba por resultado la producción de urea, que era idéntica al producto obtenido de seres vivos. Wöhler trató cianato de plomo Pb (CON)2, con amoníaco con elfin de obtener cristales de cianato de amonio, NH4CON; se formó en efecto ese compuesto, pero al hervir la disolución para cristalizar esta sustancia ocurrió algo sorprendente: la sal inorgánica era convertida por el calor en urea. Tal cambio se debe a un reacomodamiento interno de la molécula orgánica a una estructura más estable.

NH4CON NH2-CO-NH2
Cianato de amoniourea

2. IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA ORGÁNICA

Los químicos han podido acceder progresivamente al conocimiento de la composición, estructura, propiedades y transformaciones de los compuestos orgánicos, gracias a la evolución de los métodos experimentales y a las técnicas de análisis.
Un compuesto orgánico es aquel que contiene carbono, ya sea de origen natural o sintético; en laactualidad se conocen millones de compuestos orgánicos diferentes.
La aplicación y el desarrollo de la química orgánica cada vez es más importante, sobre todo en beneficio de la humanidad, ya que existe una gran disponibilidad de productos orgánicos, como son: medicamentos, fertilizantes, insecticidas, detergentes, textiles, aceites, combustibles, plásticos, etc., sin olvidar multitud de aplicaciones enla conservación y preparación de alimentos. Sin embargo, también le han generado graves problemas de contaminación, el uso de drogas y se han propiciado guerras.

3.- DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS.
En la siguiente tabla se exponen algunas diferencias que existen entre los compuestos orgánicos y los inorgánicos.

Propiedades | Compuestos orgánicos |Compuestos inorgánicos |
Fuentes de extracción | Pueden extraerse de materias primas que se encuentran en la naturaleza, de origen animal o vegetal, o por síntesis orgánica. El petróleo, el gas natural y el carbón son las fuentes más importantes. | Se encuentran libres en la naturaleza en forma de sales, óxidos. |
Elementos que los forman | Básicos: C, H.Ocasionales: P, O, N, S, yhalógenos.Alrededor de 13 millones de combinaciones. | Todos los elementos de la tabla periódica. Aproximadamente existen 500,000 compuestos |
Enlace predominante | Covalente, formados por pares electrónicos compartidos. | Iónico formado por iones y metálico formado por átomos. |
Velocidad de reacción | Reacciones lentas y rara vez cuantitativas. | Generalmente son reacciones instantáneas y cuantitativas. |Volatilidad | Volátiles. | No volátiles. |
Destilación | Fácilmente destilables. | Difícilmente destilables. |
Puntos de fusión | Bajos: entre 300o C | Altos: alrededor de 700o C |
Solubilidad al agua | No son solubles en el agua, solubles en solventes no polares como el alcohol, éter, benceno entre otros | Solubles en el agua por ser polares. |
Puntos de ebullición | Bajos: las...
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