HIDRATOS DE CARBONO

HIDRATOS DE
CARBONO
POR; DANIA BERENICE COVARRUBIAS MOJICA

¿QUÉ SON?
• Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de
carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas
por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales
funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y
estructural.
• La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias
de almacenamiento y consumo de energía;la celulosa cumple
con una función estructural al formar parte de la pared de
las células vegetales, mientras que la quitna es el principal
consttuyente del exoesqueleto de los artrópodos.

CARACTERISTICAS
•  Compuestos formados en su mayor parte
por átomos de carbono e hidrógeno y, en una
menor
cantdad,
de oxígeno.
Tienen enlaces químicos difciles de romper de
tpocovalente,
almacenan
gran
cantdadde energía, que es liberada cuando la molécula
es oxidada. En la naturaleza son un consttuyente
esencial de los seres vivos, formando parte
de biomoléculas aisladas o asociadas a otras
como las proteínas y los lípidos, siendo los
compuestos orgánicos más abundantes en la
naturaleza.

CARACTERISTICAS
• Los glúcidos cumplen dos papeles
fundamentales en los seres vivos. Por un lado
son moléculasenergétcas de uso inmediato
para las células (glucosa) o que se almacenan
para
su
posterior
consumo
(almidón y glucógeno);
1g
proporciona
4 kcal. Por otra parte, algunos polisacáridos
tenen una importante función estructural ya
que forman parte de la pared celular de
los vegetales (celulosa) o de la cutcula de
los artrópodos.

Tipos de glúcidos
Los glúcidos se dividen en :
• Monosacáridos.
•Disacáridos.
• Oligosacáridos.
• polisacáridos.

MONOSACÁRIDOS
• Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por
una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más
pequeños.
se clasifican de acuerdo a:
• la posición del grupo carbonilo, el número de átomos de carbono
que contene y su quiralidad.
• Si el grupo carbonilo es un aldehído, el monosacárido es
una aldosa
• si el grupocarbonilo es una cetona, el monosacárido es
una cetosa.
Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos de
carbono, y son llamados triosas; con cuatro son llamados tetrosas,
cinco son llamados pentosas, seis son llamados hexosas y así
sucesivamente.

Uso en células
• Los monosacáridos son la principal fuente
de combustble para
el metabolismo,
siendo usado tanto como una fuente de
energía(la glucosa es la más importante
en la naturaleza) y enbiosíntesis. Cuando
los monosacáridos no son necesitados
para las células son rápidamente
convertdos en otra forma, tales como los
polisacáridos.
• La ribosa y
la desoxirribosa son
componentes estructurales de los ácidos
nucléicos.

DISACÁRIDOS
• Son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos
que al hidrolizarse producen dosmonosacáridos libres. Los
dos
monosacáridos
se
unen
mediante
un
enlace covalente conocido como enlace glucosídico, tras
una reacción de deshidratación que implica la pérdida de un
átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo
del otro monosacárido, con la consecuente formación de una
molécula de H2O, de manera que la fórmula de los disacáridos
no modificados es C12H22O11.

Algunosdisacáridos comunes son:
• SACAROSA. Es el disacárido más abundante y la principal
forma en la cual los glúcidos son transportados en las
plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y
una molécula de fructosa.
• LACTOSA. Es el azúcar de la leche. Es un disacárido
compuesto por una molécula de galactosa y una
molécula de glucosa; está presente de modo natural solo
en la leche.
• MALTOSA. Es undisacárido formado por dos moléculas
de glucosa unidas por un enlace α-1,4; se obtiene de
la hidrólisis del almidón.
• CELOBIOSA. Es un disacárido formado por dos moléculas
de glucosa unidas por un enlace β-1,4; se obtiene de la
hidrólisis de la celulosa.

OLIGOSACÁRIDOS
• Están compuestos por tres a nueve
moléculas de monosacáridos que al
hidrolizarse se liberan.
• Los oligosacáridos se...