Hidratos De Carbono

t.p numero 3 hidratos de carbono
1- que son los hidratos de carbono, cuales son sus caracteristicas y cuales son sus funciones biologicas e industriales?
los hidratos de carbono, carbohidratos, glúcidos o sacáridos son las sustancias orgánicas compuestas por hidrógeno, oxígeno y carbono, que presentan los primeros dos componentes en idéntica proporción que aparece en el agua.

Característicasgenerales de los carbohidratos:
Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
Son solubles en agua.
Almacenan energía.
Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono, esto se debea que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y apartir de ahí elaborar glucosa
Se encuentran ampliamente distribuidosen vegetales y animales.
Realizan importantes funciones estructurales y metabólicas
Más abundantes moléculas en la tierra
Los polímeros de carbohidratos sirven como elementos estructurales yprotectores en las paredes celulares de las bacterias y plantas.
Lubrican uniones esqueléticas
Permiten adhesión entre las células
la oxidación de éstos es la principal ruta de obtención de energía

funcionbiologica:
1- FUNCIÓN ENERGÉTICA: puesto que nos aportan el 55-60% de la energía total y sobretodo, que es la forma de alimentación más sencilla de obtener.
2- RESERVA ENERGÉTICA: Fijémonos si es importante, que tenemos una reserva circulante de esta energía por si en un momento dado necesitamos un aporte extra, que es la glucemia basal en sangre, que no deja de ser eso, una reserva de glucosa ensangre. Y el glucógeno también es una reserva que se encuentra en el hígado.
3- FUNCIÓN ESTRUCTURAL: algunos azúcares en la membrana celular, aunque sea en pequeñas cantidades pero muy importante, ya que los fenómenos de reconocimiento celular, por los que existen entre otras cosas los distintos grupos sanguíneos, se deben a la presencia de estos azúcares en las membranas. Otra funciónestructural, como es la de la ribosa y un análogo suyo, la desoxirribosa, en la composición de los ácidos nucleicos Otra función es la de formar parte de proteínas, se les llama así glicoproteínas, en el tejido cartilaginoso.
funcion industrial:
Los carbohidratos se utilizan, en la industria, para fabricar tejidos, películas fotográficas, plásticos y otros productos.


2-cuales son sus beneficios y dañospara la salud?
Beneficios: La mejor fuente de energía para tu organismo
Los carbohidratos simples y complejos respectivamente, se digieren y transforman en glucosa, que cada una de las células del cuerpo puede metabolizar para producir energía. Una fuente constante de carbohidratos es especialmente esencial para tu cerebro y para el esfuerzo muscular durante la realización de deportes y actividadesde resistencia. El consumo de la cantidad adecuada de carbohidratos también evita que se utilicen las proteínas como fuente de energía, lo que resulta fundamental dado que las proteínas tienen otras funciones importantes. Los hombres y las mujeres deben consumir 130 gramos de carbohidratos todos los días, u obtener 45 a 65 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos.
Daños: Aumento depeso
Si bien podes consumir más carbohidratos de los que deberías, lo que significa más calorías y potencial aumento de peso, la mayor amenaza para tu peso proviene del consumo excesivo de azúcar agregada. El azúcar agregada a los alimentos durante su procesamiento o preparación no aporta nutrientes y se digiere rápidamente, por ello produce picos en los niveles de azúcar en sangre. El exceso deazúcar en la sangre conlleva a la conversión de azúcar en grasa para su almacenamiento. Las mujeres deben limitar el consumo de azúcar agregada a menos de 6 cucharadas por día, mientras que los hombres no deben consumir más de 9 cucharadas, de acuerdo a lo indicado.
El consumo de carbohidratos refinados y alimentos con azúcar agregada puede elevar los niveles de triglicéridos en sangre. El nivel...